那仆妇原来急着上菜,现在被这样一问就心虚起来,「这菜是后换的,原本是我婆婆主管这次宴客,偏她昨日伤了脚不能上来,我就临时顶上来了。先前定了要做野鸡汤的,又赶上野鸡没有送来,就问过大少奶奶换了牛乳蒸羊羔。」
原来如此!送菜的这仆妇是厨房费婆子的儿媳妇费大娘,宁婉是认得她的,也知道她的拿手好菜正是牛乳蒸羊羔,趁着热吃香气馥郁,正合冬季滋进补。
现在宁婉就全部明白过来,费大娘临时替费婆子管了厨房的事,一时急于让赵太太知道她的手段,一有机会就提议做牛乳蒸羊羔,而赵家大少奶奶没心没肺地就答应了。虽然错犯得不小,但总算在最后的关头被截住了,宁婉就肯定地说:「若是你婆婆来一定会知道的,不信你回家问一问。」
喜姐儿和费大娘这时早已经相信了,便都齐声问宁婉,「可怎么办好?」
宁婉知道唯有自己帮喜姐儿拿主意了,就拉了喜姐儿小声说:「你先让大家回去随便换样点心送来,然后再问厨房还有什么,让她们重新再做一个大菜。」
「万一没有可用的菜怎么办?」
「不会的,既然请客,你们家厨房一定会多备菜品的。」
喜姐儿就按她说的吩咐下去,果然厨房里还有鱼、肉等等,宁婉比划了一下,喜姐儿一下子就开窍了,「就做鱼丸汤吧,把鱼肉剔下剁成茸,再加蛋清、淀粉、调料挤成丸子,在蛋黄液里打个滚下到汤中,再加些紫菜香菜香葱送来。」正是她几年前去三家村在宁婉家吃过的鱼丸汤。
费大娘答应着赶紧带着大家走了,宁婉与喜姐儿一起上楼,又说:「你看,其实管家也没多难吧?」
「还不是你在旁边我才有的底气?」
「其实你自己也行的,只要胆子大些就好。」
两人说笑着上了楼,刚要悄悄溜回座位上,就听钱小姐正在闹脾气,「我就是闻到了牛乳味,见什么都恶心,我要回家!」
钱太太就有些意兴阑珊,「这孩子从小就闻不得牛乳味儿的,一不小心就吐,我还是带她回去吧。」
赵太太就陪笑道:「知道钱小姐要来,我就吩咐她们连加牛乳的点心都没有做。」又问大儿媳妇,「是不是?」
赵大少奶奶脸色一下子雪白雪白的,吱吱唔唔地答应了,「是没做吧。」
宁婉赶紧推了一把喜姐儿,小声提醒她,「你把身上的香熏球送给钱小姐玩。」喜姐白挑钱裙子一侧正挂了两个精巧的鎏金香熏球,里面是放了香料的,闻着便能将刚刚牛乳的味道压下去,毕竟那菜并没有送上来,只需一会儿功夫钱小姐就闻不到了。
喜姐儿就赶紧上前摘了那对香熏球笑着与钱小姐说:「街上有时会有卖牛乳的经过,就带了些味道,现在出门恐怕会更明显呢,不如闻闻这个。」
香熏球必然是极香的,且那牛乳味儿也极淡,钱小姐也就重新坐下了,却哼了一声道:「辽东人真是,竟喜欢吃这些腥膻之物!」
在座的除了钱夫人母女皆是辽东人,每人心里就都存了不快,觉得钱小姐的话太难听了,可钱夫人竟似没有听到一般,一点也不制止,又让人更不自在。
大家便都不语了。
谁也不想付捕头太太却开口说:「也不止辽东人喜欢吃牛乳,京城里的富贵人家都喜欢吃用牛乳做的奶酪,听说江南也有各种用牛乳做的点心呢。」又向钱小姐说:「多吃乳酪个子才能长得高高的,身子也壮,就像我们家所有人每天早上都要喝牛乳的。」
钱小姐毕竟是孩子,说过话也就放下了,但付太太这样一本正经地辩解了一番,却让大家都不知说什么好。道理是付太太对,可是一则钱家地位不同,二则钱小姐才多大,还不满十岁呢,与一个孩子争论,岂不没趣?
果然钱小姐就任性地说:「我就不吃!」而钱夫人就瞥了付太太一眼,「付太太知道的倒是挺多的。」
付太太正要说什么,她身后的一个小媳妇就拉住了她的胳膊,急忙插嘴道:「我婆婆在家里时常说钱夫人是最有见识的,毕竟从江南到京城,再到我们辽东,什么不知道!」正是付捕头的新媳妇,急忙替婆婆遮掩,只是她未免太急切了,却不想出力也难有好结果,待回了家付太太一定要与她吵的。
其实争论这些事情最没有什么意思了,钱家瞧不起辽东,可为了做官还不是到了虎台县?付太太也是,明明为了那些贼人钱县令已经对付捕头很不满了,现在竟还傻傻地出头顶钱夫人,而付家新进门的媳妇也不应该当着大家的面打断婆婆的话……宁婉只怕再有这无谓的争论,就笑道:「说起有见识,我还没出过虎台县呢,不知大家都去过哪里?」
钱夫人自然是要给卢少夫人面子的,因此就笑着说:「我像你这么大时也是没出过家乡,但是后来跟着外子在京城寓居几年,然后到了虎台县,竟也走了不少的地方。」大家便也都算起自己去过哪里,一时之间倒热闹起来了,就连等了半日没有上菜竟也忽略了。
好在过了没多久,鱼丸汤就送上来,大家吃罢又接着看戏,热热闹闹地听了一折「封神演义」方才将刚刚的小波折混了过去。
宁婉在赵家盘桓了大半日,看着大家纷纷告辞便也要走,偏喜姐儿拉住她悄悄说:「你略等上一等,我婆婆有句话要说。」
宁婉只得又留了一会儿,待客人散尽就见赵太太向她敛衽行了一礼,赶紧避开道:「赵太太岂不是让我折寿吗?」
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生财闺女 卷三 第45章[04.14]
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