见她一时没想明白，玉芝便解释道：「秦瑞若是今年乡试高中，你就一点机会都没有了。」
　　秀兰这下子听明白了，顿时眉飞色舞，抱住玉芝用力亲了一口：「玉芝，你真聪明啊！」
　　玉芝微微一笑，把刚才多加切的两块卤肉拈了起来，喂到了秀兰口中：「我不但聪明，还很善良呢！」
　　秀兰一边捂着嘴大嚼，一边忙里偷闲竭力调动着舌头赞美着：「真好吃啊！玉芝，是不是天下的卤肉都这么好吃？」
　　玉芝得意一笑，大眼睛弯成了月牙儿：「我卤的卤肉天下最好吃！」
　　两个女孩子正在笑闹，一个小厮走了过来，对着玉芝她们抬了抬下巴：「你们这里的卤肉还剩多少？我们大人全要了！」
　　玉芝见人过目不忘，一眼便认出这个小厮正是许守备的小厮，上次在大王庄见过的。
　　玉芝反手握住秀兰的手，笑盈盈道：「请略等一等，我先看看再说！」
　　那小厮约莫十二三岁，却生得颇为清秀，明明是个少年，却非要做出大人模样，双手负在身后，用鼻子哼出了一声「嗯」。
　　秀兰见有人来了，也不再玩闹了，正正经经陪着玉芝。
　　玉芝拿了竹筷子，夹出了剩下的两块卤肉，含笑道：「只剩下这两块了！」
　　那小厮似有些嫌少，眉头蹙了起来：「算了，都称了吧！」
　　玉芝麻利地把这两块卤肉称了：「一共二斤二两，算二斤吧，一斤四十文，总共八十文钱！」
　　那小厮从荷包里掏出一粒碎银子放在了钱匣子上：「这是一钱银子！」
　　他的眼睛扫过玉芝，老气横秋道：「小姑娘，多余的给你买瓜子吃吧！」
　　玉芝忍住笑，屈膝福了福：「多谢小哥！」
　　那小厮拎着油纸包要走了，却又回过头道：「你明日多卤些，我明日还来买！」
　　玉芝笑了：「小哥明日要多少？」
　　那小厮想了想，道：「约莫五六斤的样子！」
　　玉芝笑吟吟答应了一声：「小哥且放心，我一定精选上等五花肉，卤出香滑脆嫩的上好卤肉，等着小哥你明日来拿！」
　　那小厮见玉芝说话乖觉，不由也笑了，便道：「既如此，我先交个定金吧！」
　　他转身又过来，拿了一粒碎银子给了玉芝：「这一钱银子做定金吧，剩下的我明日取卤肉时再给！」
　　玉芝接了过来，双目清澈，欲言又止：「不知小哥高姓大名……」
　　那小厮大概是急着回去，说了声「寒星」，拔腿就走了。
　　秀兰拿了戥子过来，一脸兴奋：「玉芝，用戥子称称吧！」
　　玉芝把两粒碎银子递给秀兰：「你来称吧！」
　　秀兰称了称，咋舌道：「这小哥如此大方，总共二钱二分呢！」
　　玉芝笑了：「真是赚了！」
　　她拿出两文钱交给秀兰，轻轻道：「你去前面买两个白面贴饼，咱俩一人一个夹卤肉吃！」
　　秀兰大喜，接过铜钱就跑了——娘还没送饭过来，她正饿得慌呢！
　　玉芝拿竹筷子在砂锅里搅了搅，把大料包捞出来扔了——卤水里的大料包，卤两次肉就不能用了。
　　她又拿了笊篱，把砂锅里最后几块碎卤肉捞了出来，见没法切了，便放在小案板上，「咣咣咣」剁碎了。
　　这时候秀兰已经拿了两个白面贴饼飞快地跑了过来。
　　玉芝用刀把贴饼切开，把碎卤肉夹了进去，先递给了秀兰一个，自己拿了另一个咬了一口。
　　贴饼焦香酥脆，面香浓郁，卤肉碎软烂香嫩，肥而不腻，实在是美味。
　　秀兰一边吃，一边道：「好吃！真好吃！」
　　玉芝眯着眼睛笑，慢慢品尝着。
　　过了一会儿，陈耀祖先过来了。
　　他把食盒递给了玉芝。
　　玉芝打开食盒一看，发现里面只有一碗素汤面。
　　这时候秀兰端着她娘送的饭过来了：「怎么又是稀面条？这一碗面吃下去，怕是一会儿就饿了！」
　　又道：「我家的是卤面，你尝尝吧！」
　　玉芝摇了摇头，把碗端了出来，和秀兰一起坐在小凳子上慢慢吃着。
　　吃完饭没多久王氏就来了。
　　她见玉芝正在选肉，便从衣袖里掏出了一枚煮鸡蛋递给了玉芝：「给你爷奶和姑姑煮的鸡蛋，娘给你偷了一枚！」
　　玉芝看了一边的陈耀祖一眼，接了过来，继续道：「爹爹，这块我也要了，你归总称称吧！」
　　陈耀祖皱着眉头道：「今日怎么卤这么多？」
　　玉芝笑：「这些事我做主就行了，爹爹不用管！」
　　陈耀祖称了后道：「总共二十一斤四两！」
　　玉芝道：「再添些，凑够二十二斤吧！」
　　王氏去甜水巷洗了肉回来，玉芝又检查了一番，这才一一放入了砂锅里卤了起来。
　　她蹲身把炭炉里添满了炭，这才开始和陈耀祖结账：「爹爹，今日一共二十二斤肉，一共四百四十文钱，加上昨日欠你的二百文钱，一共是六百四十文钱，你看这账目有错么？」

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