武氏根本不容人拒绝，王氏说王氏的，她说她的，又说了好一阵子，这才一家人一起起身告辞了——今日难得陈玉川休沐不去县学读书，他们还得再去街上逛逛呢！
　　送走了二房，王氏这才松了一口气，叉着腰站在院子里长长吁了一口气：「以后千万别来了，烦死老娘了！」
　　玉芝正在准备笔墨纸砚，见状不由笑了起来：「娘，你若不喜欢二房，下次他们再过来，不说话不上茶，把他们活活冷淡走不就行了，何必让自己受委屈！」
　　王氏笑了起来——如果按照玉芝说的这样做，那倒是挺痛快的，只是这种事她还真不好意思做出来。
　　玉芝把笔墨纸砚都摆在了堂屋的方桌上，一边磨墨，一边问陈耀祖：「爹爹，咱们的饭馆叫什么名字好呢？」
　　陈耀祖连喝了三盏浓浓的大叶青茶，还是一点头绪都没有，便道：「玉芝，你来起名字吧！」
　　玉芝提笔蘸了些墨，想了想，道：「就叫‘陈娘子卤肉馆’吧，除了卖各种卤味，就卖几种面和几样小菜，捎带着再卖些酒，不就行了？」
　　陈耀祖最怕动脑子了，便道：「爹爹都听你的！」
　　玉芝听爹爹这样说了，也不推辞，便在纸上写了「陈娘子卤肉馆」六个娟秀的楷书。
　　陈耀祖和王氏都不怎么识字，却怎么看玉芝的字怎么觉得好看。
　　王氏一边喜孜孜搓手，一边道：「玉芝在秦老秀才的学堂里上的那两年学，可真是有用啊，她爹，你瞧闺女这字多好看！」
　　陈耀祖看着玉芝的字，忍不住叹了口气：「唉，玉芝要是儿子就好了……」
　　王氏见他扫兴，抬手在陈耀祖脑袋上拍了一下：「闺女怎么了？闺女照样孝顺你！」
　　陈耀祖看看王氏，再看看正琢磨菜单的玉芝，不敢再扫闺女的兴了。
　　玉芝道：「咱们这馆子讲究的是精而不是多，小菜不用太多，就备下几个我拿手的就行，到时候爹爹带着阿宝跑堂，娘收钱，我在灶屋掌灶！」
　　她说着话，提笔在纸上写下了一行行娟秀的小字——高汤烧菜心、酸辣白菜、蒜蓉青菜、回锅肉、红烧鱼……
　　陈耀祖和王氏现如今看玉芝都自带光环了，玉芝说什么就是什么，都笑眯眯直点头。
　　玉芝拟好菜单，便道：「下午我和阿宝出去看看，让人把招牌做了，再去看看何处酒窖的酒好，到时候让人送酒过来！」
　　陈耀祖忙道：「对了，我跟唐二郎说好了，以后他家每日傍晚把猪肉送过来！」
　　既然跟着闺女进了城，陈耀祖就听玉芝的话，不再杀猪，专心看店。
　　玉芝看向陈耀祖：「我三叔每日早上过去取卤肉出去卖，你和他定好时间没有？」
　　卤肉生意自然还是主业，她家搬到了城里做生意，说好了三叔陈耀文每日早上过来取玉芝卤好的卤肉在西河镇卖，还是按照以前定的价钱，一斤卤肉让陈耀文赚十文钱差价。
　　陈耀祖忙道：「你既然交代了，我自然和你三叔说好了！」
　　玉芝做事极有条理，把诸事都安排得妥妥当当。
　　到了五月初三这一日，陈耀祖和阿宝在馆子门外摆好了爆竹。
　　阿宝笑嘻嘻仰首看着大门上方的黑漆金字招牌，大声读了出来：「陈娘子卤肉馆！」
　　陈耀祖笑了：「原来你这小子识字啊！」
　　阿宝只是笑，伸出手里的线香点燃了大门两侧的爆竹。
　　在噼里啪啦的爆竹声中，尉氏县城桐叶街的陈娘子卤肉馆如期开业了。
　　陈耀祖和阿宝刚进馆子，还没坐下，就有几个客人上门了。
　　王氏坐在柜台后面，看着这几个头上插花一脸惫懒的小子，直觉声气不对，忙招手叫了阿宝过来，低声道：「你去和玉芝说一声，这几个人瞧着好不尴尬，怕不是来吃酒的！」
　　阿宝点了点头，一溜烟往后去了。
　　玉芝正在灶屋忙碌。
　　宽敞的灶屋里一溜摆着八个大砂锅，砂锅里正咕嘟着，灶屋里满是诱人的肉香。
　　听了阿宝的话，玉芝笑了起来，道：「急什么，不是有我爹呢！再不济，寒星就在隔壁守备衙署，一见声口不对，你赶紧跑去叫他！」
　　阿宝原本紧张得紧绷的肩膀渐渐放松了下来，脸上也现出了些笑意来：「是呀！」
　　见阿宝一溜烟跑了，玉芝站在案板前，面对着拆解了一半的桶子鸡，陷入了沉思。
　　过了一会儿，阿宝跑来道：「姐姐，他们要了一碟卤肉，一碟卤排骨，一碟桶子鸡，一碟红烧鱼，另外要四碗肉丝炝锅面！卤肉、卤排骨和桶子鸡陈大叔已经给他们上过了！」
　　玉芝答应了一声，在阿宝的帮助下，很快就烧好了红烧鱼，下好了四碗炝锅面，让阿宝送到了前面。
　　阿宝离开之后，玉芝觉得手有些酸，便走出灶屋，立在门口看着院子里的景致想着心事——她忽然觉得开饭馆不是个好主意，不如像以前一样，单卖卤肉和桶子鸡。
　　思前想后，玉芝终于做出了决定——她的目的是赚钱和寻找阿沁，何必耽搁在这里开饭馆？
　　想通之后，玉芝轻松地吁出了一口气，去掉包头的帕子，解掉身上的围裙，抱着陈耀祖杀猪用的刀套去前面了。
　　这刀套是用硝过的牛皮做的，里面整整齐齐插着一排刀，瞧着锋利得很，全都是陈耀祖素日用的，如今他不再杀猪了，便都收在了灶屋边的柴草屋里。
　　此时前面馆子里只有一桌客人。
　　这一桌客人高声大气猜枚划拳闹个不休，桌子上杯盘狼藉，汁水淋漓。
　　玉芝过去的时候，恰巧这桌客人中的一个黑胖子正高声道：「老板娘，再切一斤卤肉和一斤卤排骨！」
　　王氏从柜台内摆着的砂锅里捞出卤肉和卤排骨，称好后交给陈耀祖送了过去。
　　那黑胖子吃了两口，忽然站了起来，瞪着一双圆眼，满脸通红，酒气扑鼻：「老板娘，你这肉是什么肉？」
　　玉芝原本站在帘子后面，见状忙推了阿宝一下。
　　阿宝会意，一溜烟跑了出去。
　　陈耀祖忙上前道：「这位客人，这都是上好的猪五花肉！」
　　那黑胖子听了，一脚把眼前的桌子踹翻了：「老子信天神，不能吃猪肉和牛肉，你害了老子破戒，你知道么？」
　　其余三个闲汉也都叫嚣了起来：「我们是天神信徒，若是吃了猪肉和牛肉，会被天神降罪的，你们害老子破戒，须得赔老子！」
　　陈耀祖皱着眉头往后退了一步。

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