「好！你且随我来！」若没点胆色，他也做不得这酒楼的掌柜！
　　「木儿！」
　　苏世泽同吴氏等人唤住她，担忧万分，木丫头鬼点子是多，可来人不是一般身份。若是得罪了，有个好歹可咋办啊！
　　苏木宽慰道：「爹、娘，放心吧！一会笋子来，还得你们来做。」
　　「可有把握？」苏世泽目光如炬。
　　苏木郑重点头，便随掌柜离去。
　　一家人还是不放心，在屋子里坐立难安。
　　苏世安跟到门外朝离去人儿张望，又回到屋子，至苏世泰身旁，低声道：「咱还是先走吧！我瞧这丫头是说大话，她会什么点心，做出的点心能有福满楼的精致？咱可别被连累了。」
　　苏世泰也有顾虑，此行走了，探不到半点消息。若等小二挖笋回来，再随一家人去到后厨……
　　「你且先回去将事情告知爹，我留下看看，再做打算。」
　　苏氏安看看一家人，又看看大哥，「那我就先走了！」
　　福满楼的后厨叫苏木大开眼界。
　　各种器具一应俱全，归置有序，许多是她不曾见过的。临东货架足二三十尺，满满摆放各式新鲜菜蔬，瓜果酒肉。
　　穿戴一致的厨子们正忙碌着，跑堂的小二进进出出，井然有序。
　　厨院儿外修有水井不说，竟有一套完整的排水沟，不得不赞叹修建之人的心思巧妙。
　　尹掌柜命人空出一个炤台，将苏木需要的东西备至齐全。
　　「苏二姑娘，你且稍等，我已命人去取屏风。」
　　屏风？苏木一愣，随即反应过来，「倒是不必，若真解了酒楼之急，这道点心权当交个朋友。」
　　尹掌柜诧异的看着她，小小女娃，眼界竟不小。
　　见她继续道：「不满您说，我是个懒人，很少碰炊具，咸淡火候更是掌握不好，还要劳烦您配个大厨和打下手的小厮于我。」
　　听这话，尹掌柜已不是单单诧异，瞪大了眼看着她，半天说不出一句话。
　　前厅的小二来催，道雅间客人在发火，请他速去。
　　尹掌柜顾不得别的，拨了两个人于她，匆匆离去。
　　大厨姓丁，旁年轻小伙儿是他的表亲，跟着当学徒，唤作小丁子。
　　二人站在炤台，一头雾水的看着苏木。
　　见她东瞧瞧、西望望，于一大瓷盆下，找到一张木凳，端至炤旁坐下。
　　「那咱……就开始吧！」
　　二人露出怪异的神色，因有掌柜吩咐，不敢怠慢。
　　抄起家伙什，等苏木发话。
　　「猪皮三百钱，洗净煮烂，熬成胶状。」
　　丁大厨傻愣愣的看着她，半天没动手，这是什么操作？
　　「赶紧呀！」苏木朝案板上的一块肥猪肉努努嘴。
　　丁大厨咽了口水，手上动起来。
　　他将猪皮洗干净后煮一遍，刮干净肥肉和猪毛。再用水洗干净，冷水下锅煮，煮到能用筷子轻易戳通。
　　小丁子拿来一个奇怪的不明物，其造型近似板凳，而面板向一端倾斜，并开圆槽与流口相通，凳面植立柱两根，中加横枨，压板如一把拍子，尽端插入枨下，采用了杠杆的构造。
　　见丁大厨将煮烂的猪皮放置圆槽，手按榨板手柄的一端，浓稠的胶状物体便沿着槽流入事先放好的瓷碗中。
　　苏木惊喜，这就是榨汁机呀！
　　打算临走前，也买一个回去，马上是瓜果成熟的季节，榨果汁再加些冰块，炎炎夏日，岂不快哉！
　　苏木从货架上拿了一根黄瓜，复又坐回去，咬上一口，继续道：「将那猪皮胶熬煮后拿冰块冷却成皮冻。这活儿就交给小丁子，丁大厨您就调馅儿、擀皮儿。馅儿就调笋干儿鲜肉，多放些葱姜，切细些。」
　　调馅儿？擀皮儿？丁大厨吃惊道：「您这是做包子？」
　　苏木又咬了一口黄瓜，含糊道：「差不多罢！」
　　「啊？些个达官贵人嘴是吃叼了的，龙肉都不见看得上，您这包子怕是端上去，就叫人丢出来了！」丁大厨担忧道，事关酒楼声誉，掌柜怎么信了这毛孩子。
　　「丢不丢出来，一会儿不就知道了。」苏木不以为然。
　　丁大厨苦着脸照办，手上动作飞快，笋子是早泡好的，和着肥瘦相间的猪肉剁得极烂。
　　调好后，复又擀皮儿，苏木便叮嘱他要擀得极薄极韧。
　　而小丁子那处的皮冻也已制成，正切丁。
　　余下事项就简单了，锅里滚着热水，放着精致小巧的笼屉。
　　丁大厨手糙却巧，挖一勺肉馅儿，放一粒皮冻。一个个小包子如同花儿一般，自他手上绽放，后整齐排入笼屉。
　　片刻，尹掌柜传人来问，可好了。
　　「好是好了……」
　　丁大厨一脸愁苦，好是好了，可……这包子太过普通了……
　　小二十分焦急，掌柜那头已周旋不过了，「好了就端上来啊！」
　　丁大厨无法，只得将笼屉端出来。
　　小二接过，撒腿就要走。
　　「等等！」苏木唤住他。
　　说罢！拿起菜刀出门，复又回来，手里多了几节竹管儿，叮嘱道：「你上菜时，先提醒包子里汤汁烫嘴，先用这竹管儿吸食，方可动口。」
　　小二云里雾里，「记下了！」

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