狗子非常不给面子的点点头：「嗯，不像，我爹可有力气了，说只有力气才能拿得动锅来，不然，怎么炒菜当大厨。」
　　安然摇摇头：「你爹说的对也不对，那个劲儿是巧劲儿，不过呢，当厨子却真要练基本功，这么说的话，你爹说的也有道理。」
　　狗子：「我爹说当厨子首要练刀工，我爹在南边儿学手艺的时候，光刀工就练了好几年呢。」说着看向安然手边的刀盒：「这是你的厨刀吗，看盒子可有点儿破。」说着颇有些不屑的意思。
　　「这是我师傅传给我的，指望着我能继承他老人家的衣钵呢。」
　　狗子不信的哼了一声：「吹牛，你是女的怎么能继承你师傅的衣钵。」却也忍不住凑过来摸了摸安然的刀盒：「那个，我能看看吗。」
　　安然：「你想学厨子吗？」
　　狗子脸色一暗：「我娘说当厨子不好，学了一辈子手艺，不定哪会儿就没饭吃了，不叫我当厨子。」
　　安然不觉叹了口气，也不能怪狗子娘，想来狗子爹的死，让她心灰了，觉得干厨子没出路，却听狗子道：「那个你能不能教我，不让我娘知道就成。」
　　安然摇摇头：「不能，我有徒弟了，不能教你，而且，你娘病着，若给她知道，怕又要难过了。」
　　狗子的小脸顿时暗了下来，撇撇嘴：「骗人，你才多大，就有徒弟了，我爹都没收徒弟呢，不教拉倒，我还不想给你当徒弟呢，我要拜天下最厉害的师傅，将来也当天下第一厨，进皇宫给皇上做菜去。」撂下话跑了。
　　安然摇头失笑，小孩子想的总是格外简单，不过，越是简单越容易幸福，就像现在的自己，坐在这儿，她竟觉得就这么过上一辈子也不错。
　　当然，这种想法不过一瞬，她还有许多事要做，安记食单，还有师傅的衣钵，在齐州的所见所闻，让安然对于师傅的衣钵有了新的理解。
　　虽说师傅当初的方法用错了，但师傅始终想做到的便是消除南北之别，让厨艺可以南北相通，只有这样，天下的的厨子才能都吃上饭，狗子爹这样的悲剧才不再发生，彼此争斗只会让这一行没落，也更让人看不起，厨子如今卑微的地位，也有争斗的原因吧，同行都不够尊重，难道还指望外人尊重吗。
　　所以，自己也要跟师傅一样，尽自己最大能力，来消除南北之别，想做到这一点儿就要击败韩子章才行，而自己现在欠缺的还太多，贸然跟韩子章对上，并无胜算，这大概也是师傅让自己出来的原因。
　　他老人家希望自己增长见闻，精研厨艺，最重要的是熟悉这个世界的食材，菜肴，以及各地的烹饪技法，知己知彼方能百战不殆。
　　猪头肉炖好压去多余油分，放置一晚，切成大片，便开始烙饼，安然先头本想烙烧饼，可是后来想想，烧饼不如大饼快，而且，也不如大饼实惠。
　　大饼烙好了切开，半张饼卷一份猪头肉，用狗子摘来的荷叶裹住，放到提篮里，装了满满一篮子。
　　狗子问安然：「卖多少钱？」
　　安然核算了一下成本，让他卖五文。
　　狗子娘说：「卖便宜了，说这么多肉便卖十文也好卖。」就依了狗子娘。
　　狗子提着篮子出去，刚过晌午就回来了，高兴的嘴巴咧到了耳朵后头去了，看见安然就开始嚷嚷：「我刚到到城门口，一个赶车的大叔买了一套，又叫来了十几个赶车的来，不一会儿就卖完了，还问我明儿还去不去，叫我多拿些过去卖，他们人多着呢。」
　　说着，把从怀里把钱袋子掏出来递给安然。
　　二十套大饼卷肉就卖了二百文钱，扣除成本竟有一百多文的利润，安然愣了愣，之前虽觉那些人肯定喜欢吃肉，却也没想到销路这么好，不禁道：「倒是没想到这个大饼卷肉有如此大的利？」
　　狗子娘摇摇头：「那是你这头肉做的好，狗子爹活着的时候，也做过几回，比你做的差远了，外头那些更不消说，好些还有猪肉的骚味哪儿，倒不知你这是个什么法儿？」
　　安然也无意隐瞒，把自己用纱布包着的香料袋递给狗子娘：「要说法子也简单，就是这里的香料，还，有必须收拾干净，冒一遍血水洗干净了，再炖，另外，酒必不可少，黄酒最好，没有的话就用狗子昨儿打的那个酒也可。」
　　狗子娘有些不好意思：「这可是姑娘的秘方，怎么就说给我了，狗子爹可是跟我说过，做吃食的秘方金贵着呢，都是传子不传女的。」
　　安然笑着摇头：「这算什么秘方，若是嫂子想听，我这儿有的是呢，不止焖猪头，还有炖鱼。」
　　话音刚落就听扑棱棱从狗子的提篮里蹦出一跳大青鱼来，安然一愣，狗子娘脸色一黑：「你又去河里捉鱼了？」
　　狗子忙摇头：「我没去河里，这是那些赶车的大叔给我的，他们有一个是往馆子里送青鱼的，跟我说，只我明儿还去卖大饼卷肉，他就再送我一条。」
　　狗子娘：「如此，可不能耽搁着，得快去买猪头才行，不然就不及了。」
　　正说让狗子去，安然笑道：「买猪头倒不用着急，等吃了鱼再去也不迟。」说着从地上把鱼提了起来，掂着这条鱼足有四五斤重，想了想，忽然想起安府焦大娘的酱焖鱼来，正好狗子娘也坐了一缸毛酱，酱闷正恰好，把鱼提进了灶房。
　　狗子怕他娘着了风又咳嗽，扶着他娘进屋躺着，出来的时候忽然想起他爹说过，一个厨子的手艺好坏，只看宰鸡杀鱼就能知道，便悄悄凑了过去。
　　刚到灶房门口两只眼都直了，只见那条在自己手里欢蹦乱跳的鱼，在安然手里乖的离谱，放血，挂鳞，去鱼肠，抽腥线……几乎一瞬，一条鱼就让她收拾的妥妥帖帖，。
　　安然把鱼顺进锅里，侧头看了狗子一眼，以为他饿了，把锅台上早上剩下半块饼，卷着剩下碎头肉，递给他：「饿了先吃这个。」

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