昨日刚推出鸭杂面和鸭肠盖面时，还有些许质疑声，进酒楼的寥寥客人里也以买油泼面和酸汤面的人居多。
　　但等到了今日中午，局面一变，吃过鸭杂面和鸭肠盖面的客人带了同伴来，点名要吃这两种面食。
　　这趋势和简清所料相差不大。能加一文钱就吃到荤腥，又是比别家低廉许多的价格，吃过一次的客人大多已经放下些许心中芥蒂，即便不是美食老餮的嘴巴，也当能尝出她手艺的与众不同，自然就成了酒楼回头客。
　　简清从后厨出来，托着托盘，按客人要求一桌桌送上汤面。
　　有的客人仍板着脸，只盯着碗不说话，就好像这碗面是凭空出现。也有的客人脸上见了笑，不等简清离开，就挑起一筷子面条放入口中，再赞一声「好手艺」。虽说得含糊，但赞扬总是实在的，听了夸这一声，板着脸的客人便也动了筷子。
　　简清仔细一看，后一种客人大多都是已经见过的面孔，她轻轻一笑，拎着托盘去收简澈归拢在一处的脏污碗筷。
　　门前的包子摊已经收了，简澈迈着小短腿在大堂中跑来跑去，收着空碗，摆着碗筷，时不时应和几声客人善意地逗弄说笑，看起来倒是比简清刚到这里时见到的倔强模样活泼许多。
　　简清只闲暇了片刻，就又新来了客人，没等她问，客人先行点了菜，「两碗鸭杂面。」
　　又是一个昨日来过的老客人。
　　简清笑着引客人坐下，去了后厨。
　　厨房里卤好的浇头所剩不多，简清从水井桶中取出放卤味的海碗，刚取出来，她就闻到辣卤浓烈的味道之下泛起了隐隐的酸味。浇头已是不能吃了，便只能倒进后院挖开的一角。
　　鸭肠鸭杂卤出的浇头放不了许久，饶是简清将浇头分成几份，放在桶中湃进水井，在这临近夏日一天比一天热的天气里，也只保存了一天多就已经变质。
　　简清抹了把汗，分外想念前世华夏的冰箱和冷库，要是有抽真空铝封的机器更好。可惜，她只是个厨子，这些工具只能等未来赚到钱之后寻工匠来，试试看能不能重现。
　　好在，剩下的浇头做两三碗面还是够的。简清刚下进锅里两把面条，就见简澈气喘吁吁跑进门，「阿、阿姐！再下一碗鸭杂面！」
　　简清闻言，往锅里又加了一把面条，递给简澈一碗晾凉正好入口的面汤，说道，「喝点汤顺顺肠胃，今天累坏了吧？」
　　简澈咕咚咚喝完面汤，有些干涩的喉咙恢复过来，他放下碗，双眼亮如星子，「不累！阿姐，我好高兴。」
　　简澈是眼看着酒楼从客人争相排队变得无人上门，再到慢慢有了客人的。前几日都只是三四个人的酒楼大堂，今日能热闹起来已是不容易，忙碌算什么，要是能天天这么多客人，他愿意天天这么忙！
　　小孩子的想法全都摆在脸上，简清看着简澈神色，笑着揉了揉他头发，「去忙吧，后面来的客人要问鸭杂和鸭肠面，就说卖完了。今天辛苦我们家阿澈了，下午做肉来吃。」
　　简澈应了一声，有些紧张地说道，「不了吧，肉好贵的。」
　　简清神秘一笑，「不贵，下午你就知道了。」
　　☆☆☆
　　简清的话被简澈记得牢牢的，等姐弟俩出门去了东市，简澈看着姐姐目标明确往肉铺走的脚步，紧张得不行，没一会就要问一次，「你不是要买猪肉牛肉吧？」
　　简清只是笑，等二人快走到肉铺时，才叮嘱道，「等下不论我问什么，你都说‘我们去另一家看看’，记住了吗？」
　　简澈眼睛一亮，猜到几分自家不会吃亏，连声答应下来。
　　不远处码头的咸腥江风吹过来肉铺隐隐的血腥味，简清扫了一眼街头两间肉铺。一侧肉铺门前守着的伙计正好对上她扫过的视线，懒洋洋靠在墙上的身子猛地站直，揉了揉眼睛，手忙脚乱地往门内跑去，「掌柜的！掌柜的！那傻、她又来了！」
　　虽然伙计及时把话吞了下去，但简清哪里不知道自己被别人当了傻子。她勾了勾唇，脚下一转，走进了钟记铺子对面的肉铺。
　　钟掌柜急急出来迎冤大头，却看到小娘子带着弟弟，连看都没看他一眼，就去了对面。他当即气得直拍伙计脑门，压低声音骂道，「想想就得了，你叫出来做什么？还说人家傻，这煮熟的鸭子飞了，你赔得起吗！」
　　两家铺子离得近，钟记二人眼看着简清与对面李记伙计说话，身边简澈不住点头，心下捏了把汗。
　　钟掌柜跺脚叹了口气，「唉，倒叫老李得了便宜去！」说着，又扇了伙计脑袋一巴掌。
　　伙计也不敢躲，愁眉苦脸地站在自家铺子门口，也不觉得小娘子傻了，只眼巴巴指望着简小娘子回心转意，再来钟记买下水。他正在心里拜着各路神仙，忽然看到李记铺子里两个人影转身出来，伙计乐了，拽拽掌柜的，一指前方，「掌柜的，掌柜的，你看！」

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