淡淡辣味和油脂融为一体，吃到最后一点瘦肉时，对肥油的怀念油然而生。刘掌柜依依不舍咽下肉片，桌案上放着几个小碟，红白碎末搅进酱色碟中，想必就是简清所说的蘸水。
　　光是肉片就已经十足美味，不知加上这蘸水又会如何。刘掌柜夹出一片蹄膀肉，在碟中滚了一圈放入口中，若说方才是以猪肉为主，辣味点睛，如今便是辣味席卷，猪肉肥腴留下无穷回味。
　　伙计们见他吃得欢畅，便知道了简家新品没有失手，当下抢了起来。
　　「哎哎，别光顾着你吃啊，让开，让开，我也来尝尝。」
　　「你们怎么吃个不停了？」
　　一时间抱怨声纷纷停下，桌案前的木筷和蘸水碟都被抢了一空，没人顾上说话，都在进行着抢食大战，生怕慢了一步吃少了。
　　「……化腐朽为神奇，简小娘子手艺绝了。」
　　「如此美味，卖作肉价，我也乐意！」
　　过了一盏茶的功夫，盘中蹄膀被哄抢一空，这才有低低两声感慨响起。
　　还有比食客捧场更让一个厨师高兴的事吗？简清淡淡一笑，坦然受了夸奖。
　　她敲了敲一旁的木桶，扬声道，「今日猪脚买一斤送一斤，卤鸭肠卤蹄膀卤凤爪卤鸭脖，吃面还送卤味！最后一天不要钱的试吃，最后时机，走过路过不要错过嘞——」
　　一声声的「最后」迫着众人，想起前日少吃了两口就再没了不要钱的鸭脖吃，伙计们筷子动得更快了。
　　也有机灵的伙计已经回自家铺子找掌柜拿了主意，挤开围着桌子的众人，把铜板拍在桌案上，大声道，「来半斤蹄膀！」
　　先前的肉片已经被吃完，简清正分着新的蹄膀，闻言一笑，拿油纸包起来刚刚摆上桌案的蹄膀，在简澈拿来的小称上一称，道，「五两三钱，只收半斤的钱，今日活动猪蹄一斤十四文，承惠七文。赠送的有鸭肠、鸡爪和鸭脖可选，客人要哪个？」
　　「鸭脖。」
　　简清又称了一根半鸭脖，一起递给伙计，「半斤蹄膀和半斤鸭脖，客人拿好慢走。」
　　桌案前等着吃的伙计们自知吃白食没有资格说话，只能瞧着他趾高气扬，把本来该不要钱给他们吃的一块蹄膀拎走。
　　再一看木桶中，只剩下一小只猪蹄，便着急起来。
　　七文钱不贵，光买个猪蹄也差不多这个价钱，铺子里掌柜的还等着吃呢，哪容他们磨蹭。
　　又一人叫起，「我！我也要半斤蹄膀！」
　　简清猪蹄本就买得少，取了剩下的一个猪蹄一称，抱歉地笑笑，「只有二两了，客人还要吗？」
　　刘掌柜刚从美味里回过神，一听猪蹄没了，连忙道，「我要！我要！」
　　伙计急了，「我先来的！应该给我！我要送鸭肠！」
　　简清用眼神安抚下刘掌柜，收了钱，给伙计包了起来。
　　剩下的伙计们见彻底没得吃了，自己还没给掌柜的带一点回去，这才傻了眼，连忙问道，「买一斤送一斤，买别的行吗？」
　　简清早有应对，笑道，「猪蹄价贵，买旁的买一斤送一斤，实在承担不起，不若买两斤送一斤，你看如何？」
　　买猪蹄不觉得贵，但拿钱买这些下水，伙计们就有些犹豫，便道，「两斤，太多了。」
　　简清闻言，道，「那不若来点碗面吃，鸭脖鸭肠也是会送一二两的。」
　　这主意正中伙计们下怀，左右自家掌柜也没吃过简家面食，借他们名头带回去也不算丢脸。当即有人要了面食，只说吃完将碗送回。
　　也有人问过掌柜的，掌柜不想吃面。可花钱只买一斤实在不划算，便干脆拎了三斤下水回去。
　　简清回了后厨，简澈守在门前忙碌不停，看着伙计们挤挤挨挨，急着买卤味甚至急出火气的模样，他舔了舔嘴唇，下午吃的猪蹄面的味道好像还留在口中。
　　阿姐说得一点没错，买买买的热情被折扣赠品调动起来，客人们哪还会记得旁的。
　　争抢的架势吸引了路人，拦住伙计还没问几句，就见他们匆匆告罪赶回了铺子。不由心下思忖，这般心急赶回去，也不知这卤味是何等的美味。
　　路过的人群凑起热闹，渐渐加入了排队的行列，再一问价钱，两文钱一斤，花钱尝一口也不亏，便喊守着摊子的小孩称肉。
　　简澈一边应着，一边大声叫卖，一遍遍重复的「最后一天买二送一」宣传勾起了人们好奇，也激发着他们的紧迫的购买欲。
　　没多久，简清出来送面时，就见自家酒楼前问价买卤味的人围了一圈，始终未散，可谓热闹非凡。
　　听到有伙计叫她「简小娘子」，许多人才忽然反应过来自己挤着来买的是谁家吃食，当即脸色一僵。可花了钱的卤味，又不舍得扔掉，便只能气咻咻走了。

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