简清诧异地看一眼身侧站定的华阳王，捏住肖勉递来的线香，不伦不类地施了一礼，「多谢王爷赏光。」
　　她本应说谢恩的，楚斐想。但他向来不是个计较礼数的人，这次也一样。
　　吉时已到，吉时已到，简清一手提前捂住耳朵，一手拿着线香去触爆竹尾端的引线。
　　「开——业——大——吉！」
　　简清的声音和许多人的喊声混在一起，红布落地，或真诚或敷衍的笑容同时转向简家姐弟，一时间铺至长街的两挂爆竹同时燃起，噼里啪啦的炸响声如雷霆轰鸣。
　　雍淮与楚斐揽袖站在匾额之后，楚斐手中还攥着红布的布条。火药熏人的烟尘升腾得到处都是，掩在二人面孔之前，让再冷的脸色都模糊温和起来。他们不坐，堂中匆忙赶来的大小官员也不敢坐下，僵着一张笑脸道喜。
　　金谷自烟尘一侧走过来，打开木盒，卷轴一落，龙飞凤舞的四个大字「和气生财」显于人前。金谷含笑摇起折扇，靠近简清，「如何，这份礼，阿清可喜欢？」
　　酒楼大堂里有识货的人惊呼出声，「这、这是张千山大师的笔迹！价值千两啊！」
　　简清瞥一眼金谷，问道，「你什么意思？」
　　金谷在折扇后对她眨眨眼，「恭喜你开业，高兴吗？」
　　四周都是喧哗声，简清选的爆竹十分长，直到现在炸响的声音仍不绝于耳。两人说话非要靠近才能听清楚，楚斐看着两人贴近的身影，不自觉地皱了一下眉。
　　不等简清再问，金谷一个闪身，带着身后一看就不好惹的壮汉大摇大摆进了门，简清看见肖勉跟在他们身后，也就不再多管。
　　简澈站在铺天盖地的道喜声中，紧紧抱住姐姐的腰身，侧着脸仰头去看新挂上去的匾额，在轰鸣喧闹中大声喊着，「阿姐，我好高兴！你最厉害了！」
　　简清回抱住他，眯着眼睛躲开空中红纸碎屑，勾起一个笑容。
　　经过北城门，无论是准备去做什么的人，都在这条街前停下脚步，随大流道喜起来。先前不曾出门道贺的几家掌柜，不管心里怎么想，都站出来团团施礼，嘴里的吉祥话不曾断绝。身边全是笑脸喜声，刚到这个世界时的冷言冷语和讥讽仿佛从不存在。
　　无论后来过去多少年，小简掌柜手下的简氏酒楼初次开业时的景象，仍被凤溪城的居民们津津乐道，再也不会有一家酒楼能得那般待遇。
　　揭牌之后，众人随着知府和华阳王重新落座，猛然发现，桌面上除了先前上的七道菜色，还多了一盆红艳艳的菜品。
　　简清牵着简澈站在大堂中间，扬声介绍，「这是今日的压轴菜色，毛血旺。多谢各位今日赴我简氏酒楼的开业宴席，后厨备的有米饭和冷淘，稍后便会送上。」
　　眼看两位大人物对简清点了头，道谢声在大堂里此起彼伏，虽然惊讶今日知府与王爷为何不入雅间，但下面的官吏商户也不好提问，只得动起筷子，闷头吃起来。
　　鸭血凝而弹牙，半点不带血腥气，毛肚脆嫩爽口，黄喉认得的人不多，吃到嘴里便令人眼前一亮。压在底部吸饱了骨汤的豆芽豆衣软嫩嫩的，解了一时之辣，再回头尝三样主料，鲜香麻辣，红油顺着喉咙一路烧下，夏日里的炎炎火烫提前到来，没吃几口便满身是汗。
　　但奇怪的是，明明又热又辣，却少有人停嘴的，都是一边吸气灌水，一边与同桌食客争抢着盆中吃食。
　　从迎仙楼消夏宴上赶过来的几个官吏吃了个肚圆，才停了筷子，小声将两家菜色相对比。简家菜材料低廉，碗盘也是普通瓷器，完全比不了迎仙楼的精心奢靡，但……
　　一人叹了一声，「简家这滋味，够味！」
　　吃饭么，追求的不过是食物本身罢了，装点和材料再好，也抵不过能抓住人的胃的味道。
　　宴席方开，简清在长桌旁站了一会，连只言片语都不曾等到。
　　雍淮和华阳王动筷的动作都带着相似的端雅，一人眉眼温和带笑，一人冷峻严肃，左右都是奉行「食不言」准则的模样。
　　眼看两位大人物似乎不需要陪侍，简清也就告了退，带着自家几个小工穿梭在大大小小桌间。
　　八道菜加上后端上桌的米饭冷淘，吃完还不到一个时辰。
　　雍淮带着许阳先行离开，楚斐坐在长桌首位半晌没等来酒楼新任的简掌柜目光落在他身上，脸色一沉，也挥袖离开。
　　大人物走了，剩下为了来讨好他们赶来的豪商官吏既没了目标，也吃完了菜色，便跟着纷纷离开。各家掌柜货郎恋恋不舍地灌了几碗酸梅汤，来简清面前一一许下未来再来的约定，也走了个干净。
　　忙了一早上的酒楼众人收拾起杯盘碗盏，倒是没有残羹剩饭，大多连汤汁都拌了饭吃，但要再次使用，总得好好洗刷一番。
　　简清指挥着几人将东西运回后院，给自己和简澈各倒了一碗酸梅汤，长长吐出一口气。

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