奔霄进门看见主子负手站在小窗后，直直看着大堂里笑闹的几人，目光沉沉，不知在想些什么。
　　不用猜，他铁定看的是简小娘子。
　　一碗酸菜鱼吃得只剩残渣，连汤底都不剩一滴，趁着主子看不见，奔霄愁眉苦脸地按了按肚子。
　　主子，您吃饱了，我们还没吃呢。
　　「走吧。」楚斐淡淡道。
　　☆☆☆
　　客人走后，简清备好了明早的面团和浇头，伙计们洗完了碗筷晾好，便是今天一天忙碌结束。
　　今天晚食吃得早，眼看时间还早，阿菇走向厨房，柳二丫和朴六犯着困准备去打水洗漱，三人皆被简清拦下，「别走，来先看看这个。」
　　简澈白天抄好的三份单子被简清一一发了下去，简清道，「晚上二娘不在，你们先拿着看看，认认字的形状。等明天后天店里人齐了，让阿澈一起教你们认认菜单。」
　　朴六捧着写满字迹的纸张，像看神迹似的，敬畏道，「东家，你、你是说要教我们认字吗？」
　　酒楼开业之前，简清紧急突击教过几人认数字，通过桌上编号来分辨酒楼各个雅间和座位上客人的需求，以此方便传菜。但是数字在没见过的人眼里就跟鬼画符差不多，也没什么特别反应，此时换了菜单，却是引起了惊异。
　　见朴六不安，简清一时失笑，「怕什么，认了字方便你们记账写菜名，不要你的束脩。」
　　阿菇咬着嘴唇不说话，点了点头。朴六小心将草纸折好放进怀里，拍了拍胸口，「东家放心，我一定好好学。」
　　连最大大咧咧的柳二丫也将纸张仔细叠好收起，认真道，「东家，你是个好人。」
　　简清笑道，「早点睡吧。」
　　众人散去，各自进房睡下。
　　简澈想着后面姐姐说的教学，犯起了愁，他自己都懂的不多，哪里能教别人呢？想着想着，睡觉也睡不安稳。
　　半夜醒来，简澈下楼准备去茅厕，忽然看到月光下一个瘦弱身影坐在后院门口，长发披散，素衣如雪，还有嘶嘶声音不时响起，和茶楼故事里的女鬼差不太多。
　　简澈登时吓得后退半步，还剩的一点睡意全部消失，他抓住简清放在小窗窗台上的炭笔，笔尖向外指着「女鬼」小声问道，「是、是谁？！」
　　阿菇回过头来，细声道，「小东家？」再一看简澈脸色和动作，她扑哧一笑，「吓到你了？」
　　见是熟悉的人，简澈放下一点疑心，走到近前问道，「你在做什么？」
　　阿菇扬了扬手中的草纸和树枝，「东家说要教我们认字，我有点笨，先画几遍形状，之后学起来快一点。」
　　简澈揉揉眼睛，假装不经意间擦过阿菇肩膀，确定是温热的之后，这才松了口气，「你光记形状有什么用，我来给你念一遍，你记得快些。」
　　阿菇轻声道谢，又道，「小东家，你和东家人真好。别家都不教这些的，就我们酒楼工钱又多，还教我们认字。」
　　「没、没事。」简澈脸颊微红，接过草纸一字字念给阿菇听，末了说道，「还是要早点睡觉，阿姐说，睡不好长不高，明天也没有精神。」
　　阿菇点了点头，小声重复一遍简澈念的名字。
　　简澈惊奇道，「你这么快就记住了？好厉害。」
　　阿菇解释道，「我之前背骡马牛羊的名字和名册，阿爹日日都要查的。」
　　简清与简澈说过店里伙计们的事情，本以为阿菇是家中贫苦才出来做工，但这样一听，养骡马的家庭，总不会太穷。简澈问道，「那你不回家，阿爹不会担心吗？」
　　「现在还不行。」阿菇脸色有些难过，下意识摸了摸口袋里的铜钱，露出一个笑容，「等我赚够钱，就能回家了。」
　　第二日起来，简澈见到阿菇时，她又是那样一副高高兴兴什么都抢着做的样子了，昨天晚上那个说起回家会难过的小姐姐好像是他看错了似的。
　　等简清开始准备早上的叫花鸡材料，李二娘从后厨出去送面碗时，简澈才找到机会将晚上的事情单独说给姐姐听，简清心里有些猜测，要么是家中缺钱欠债要拿小姑娘抵债，要么是彩礼钱家里已经收了但小姑娘不愿意。
　　但这些不便说给小朋友听，简清只是笑道，「既然她想学，阿澈可得用心些教。」
　　这次简澈没再迟疑，认真地点了点头，「我会的。」
　　简清揉揉他的脑袋，「去吧，前面还等着你去帮忙算账呢，小掌柜。」
　　「你怎么也叫起这个来了！」
　　简澈不满地拍掉姐姐的手，哒哒跑走。简清多看了一眼他的背影，总觉得先前的衣裳有些短了。
　　酒楼赚了些钱，加上富人杂七杂八的赏钱和胡家的赔偿，足够付她们姐弟做几身衣裳的钱，伙计们也是时候做两身统一的职业装，这样一来氛围和档次看起来才足，为了这些附加值消费的食客才会更加心甘情愿。

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