待到回了后殿,又吃了一碗酸梅汤,姚珍珠便睡下了。
之后几日,宫里倒是风平浪静。
姚珍珠的月事也平稳结束,正巧这时御膳房送来了新鲜的牛乳,姚珍珠就念叨着要吃牛奶冰。
冬日里吃冰,是人生极乐。
把鲜牛乳在冰窖里冻成奶砖,吃的时候用狍子打成碎冰碴,上面再浇上各色果酱、鲜果、坚果和葡萄干,一道味道丰富的牛奶冰就做好了。
牛奶冰的配料没有定制,哪怕只是淋上一勺蜂蜜,只要适合自己口味,照样能吃得心满意足。
姚珍珠喜欢加葡萄干和榛子,吃的时候加一勺蜂蜜和一大勺草莓酱,酸酸甜甜的,滋味特别馥郁。
她一说要吃牛奶冰,小厨房便忙起来,先是叫人送了牛奶砖来,又派了喜桂专门过来刨冰。
吃牛奶冰的乐趣又何止只是美味。
就看那结实的牛奶砖被刨刀一点点刨出冰晶,听着咔嚓咔嚓的声响,简直更享受了。
姚珍珠领着宫人们一起吃了牛奶冰,又给周姑姑送了些过去,最后还剩下半块牛奶砖。
「殿下可回来了?」姚珍珠问。
听澜叫汤圆上前面去问,会儿回来回:「殿下还未回来,今日似乎晚一些。」
姚珍珠想了想,便道:「好久没动手了,倒是想念灶台,咱们去小厨房逛一圈。」
待到姚珍珠进了小厨房,才瞧见今日有新鲜的小羊腿。
羔羊肉质鲜嫩,吃起来有一股清甜的奶香味,膻味并不重,姚珍珠瞧见这羊腿,顿时来了精神。
「来,喜桂,去叫几个刀工好些的黄门来,」姚珍珠撸起袖子,满脸兴奋,「今日咱们烤串。」
好吃的烤串一定要肥瘦相间,用红柳枝串了大串,在炭火上烧烤。
火光之下,肥肉上的油脂会分泌出来,啪嗒滴在炭火上。
随之而来的,就是蒸腾起的浓郁的肉香。
肉质鲜嫩的羊肉几乎不用多重的调料,只需要孜然、辣椒,便能相得益彰。
姚珍珠给羊肉调好味,又安排宫人去串鲜牛肉、带皮五花肉,鸡皮和鸡脆骨,然后又叫准备香菇、茄子与金针菇。
这些食材都备好,姚珍珠又觉得不算丰盛,又叫上了青椒和小黄花鱼。
待所有食材都调好料,配好菜,姚珍珠才让喜桂站在烤架前,指导他烧烤。
烤肉不能火候太猛,也不能小火慢熬,时间不能短,亦不能长。
最好的状态,便是外焦里嫩,肥肉的部分烤得焦脆,一口下去满嘴流油,却肥而不腻,有一股天然的奶香。
姚珍珠坐在边上,看着喜桂翻动烤串,道:「喜桂近来进步很大,很不错。」
自打她来了毓庆宫,喜桂便伺候她,跟在身边打下手,却也认真学习。
如此一来,厨艺自然突飞猛进,主要是对火候的把控越发纯熟,已经可以出些简单菜品。
姚珍珠颇有些徒弟成才的欣慰。
喜桂站在烤架前,被火光映得满面通红。
「都是小主教导有方,」喜桂说,「小的不能给小主丢脸,一定要有所作为才是。」
姚珍珠笑笑:「好,我等你成才。」
不多时,烤串就备好了。
姚珍珠虽刚吃了一碗牛奶冰,但那是甜品,甜品是不占胃的,所以吃了牛奶冰,自然还要正经吃正餐。
这会儿闻着羊肉串喷香的味道,姚珍珠便忍不到晚膳时候,直接取了一串来吃。
肉串的外皮被烤得略有些焦,咬下去有些劲头,但内芯却是软的,仿佛能溢出汁水。
调料是姚珍珠亲自调的,自然恰到好处。
孜然的特殊味道很好地掩盖了羊肉的膻,而辣椒面里面的芝麻又带着辛辣与醇香,跟孜然结合在一起,在唇齿间碰撞出火花。
更绝的是跟在瘦肉后面的那一小块肥肉。
一起吃在嘴里,只觉得一天的烦恼都要消散。
真好吃啊。
好吃的姚珍珠都感动得红了眼睛。
没有什么比得上羊肉串,没有。
☆☆☆
出乎姚珍珠的意料,李宿竟然很喜欢牛奶冰。
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三食而立 卷三 第80章
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