顾念溪摇摇头,「川菜也不是不好,只是对有些人来说夏天本就心烦气躁容易上火,要是一个劲儿推川菜,保不齐会流失一部分食客的……我看可以推出一些清淡的菜式来,食材容易坏,那咱们就现买现做,提前把话说在前头,或者只推咱们有的菜。「
「东西好不好吃虽重要,但若是有人在咱们铺子里吃出问题来,那就麻烦了。」
辛辛苦苦好不容易建立起自己的招牌来,砸了招牌倒不算大事,可就怕有人真的吃出事情来,那只怕她一辈子都良心不安。
阿魏连连点头,愁眉不展,」那做什么菜呢?「
食材要鲜,味道要鲜,让人在炎炎夏日能够食欲大开,从来不是一件简单的事儿。
顾念溪斟酌片刻,只道。「不如咱们先试试青瓜烙,之前做的糟鹅掌反响极佳,不如再试一试蒜香脱骨鸡脚好了。「
赚银子也好,还是开铺子也好,很多事情都不能操之过急,推出新菜也是如此,得一步一个脚印。
阿魏与满春对视一眼,两双小小的眼睛里有大大的疑惑。
青瓜烙是什么?
他们只吃过凉拌青瓜,可没吃过青瓜烙,是烙饼吗吗?青瓜水汪汪的,怎么烙饼?
还有蒜香脱骨鸡脚……骨头怎么脱?到时候鸡脚在他们手上捏来捏去的,食客想了这做法怕都觉得吃不下去吧?
顾念溪笑着解释道。「我们平日里吃青瓜要么就这样啃着吃,要么是凉拌着吃,烙饼吃只怕是你们听都没听过,但是啊,青瓜是夏季时人人都会吃的,水分足,味道爽口,到时候里面加了海米,再拌上生粉,用油一煎,外头是焦的,里头还是脆的,我们再配上几种酱料,甜的,辣的,香辣的……保准大家都爱吃。「
听到最后,阿魏已是两眼放光,忍不住赞叹道。「姑娘,你可真聪明!「
一个厨子,一个好厨子,不光是像天香楼那样要会依葫芦画瓢,还得有所创新,如何将大家都会做的食材做的让人赞叹。
到了中午时,自是顾念溪亲自下厨为大家做了一道青瓜烙,一盘青瓜烙端出锅的时候还带着青翠的气息,配着青菜粥吃虽有些寡淡,但加上顾念溪端出来的紫苏辣酱,肉酱,甜辣酱,乳酪酱……味道那是正正好。
阿翩喜欢吃甜的,顾念溪和官妈妈喜欢吃紫苏辣酱,官妈妈和满春喜欢吃肉酱……到了最后,这一大盘子青瓜烙完全是不够吃。
阿翩更是极为狗腿道。「人人都说阿魏已经可以出师了,可叫我说,师傅到底是师傅,一出手可真厉害!「
一群人直笑。
阿魏更是佯装生气道。「好啊,阿翩,我可记得你了,你每次找我时都是巴巴求我,特别是半夜,我还起来给你做吃的,没想到就为了一盘青瓜烙,你居然翻脸不认人,看我以后还理不理你了。「
阿翩连声叫着好姐姐。
一群人坐在石桌前笑成了一团。
顾莞就是这样出现在众人跟前的,身边没带一个人,一身素净,可举手投足之间却是难掩风情,眉宇间更是愁郁难遮。
顾念溪见了,忙道。「姐姐,你怎么来呢?你……怎么就你一个人?」
她见着顾莞身上还背着包裹。
顾莞笑了笑道。「我这不是没地方去了,所以来找你了吗?好香啊,我也还没吃午饭了,你们这是吃的什么?」
顾念溪不再多问,忙招呼姐姐坐下来一起吃饭。
好在他们每次自己吃饭菜的分量都很足,如今也就青瓜烙是一抢而空,别的菜都还是足够的,再加上顾莞这小身板,也吃不了多少。
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京城有个俏厨娘 卷三 第32章
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