媳妇好粥到 卷一 第78章

  一来是她过完年就得回文家返工,倒是老爷子要是问她最近有没有想出什么别的,她要是说过年只吃喝玩乐了,那多丢脸。二来嘛,当然还是为了自家的小生意。
  去岁自家生意还算红火,吃食做的好吃自然是最主要的原因,还有就是因为新鲜劲儿。就像普通的店铺刚开业的时候,客人见了都会想着去尝尝。
  那几样已经推出了几个月,是时候换换口味了。
  顾茵想起过年的时候好像没看到皮蛋。
  照理说过年的时候,家家户户都会以皮蛋做凉菜。是这个时代没有,还是说只是寒山镇没有这个习俗?
  等到王氏看戏回来,顾茵就问她吃过皮蛋没有。
  「啥皮蛋,我只听说皮帽子皮领子的,这个皮蛋是啥?」王氏摇头说没听过。
  「唔,或者叫松花蛋?」
  王氏还特地去问了许氏,许氏也说不知道。
  她们俩都是大户人家的小姐出身,尤其许氏,还在州府那样的大地方住过许多年,见多识广,她们都没听过,一般人那肯定更不知道。
  顾茵就开始自制皮蛋了。
  先泡一碗浓茶备用,再把新鲜鸭蛋洗净,放室外风干水分。
  接着把茶叶滤出,放入盐和碱面,再放上次盘炕的时候家里剩下的生石灰,也就是这个时代所称的「白灰面」。搅拌均匀后,放入草木灰再次搅拌,等到得到一堆泥状物,就把晾干的鸭蛋放进去滚上一层,最后放入稻壳堆里再滚一圈,用手捏紧,便算是制作好了。
  王氏是很信服自家儿媳妇的手艺的,但是见到这东西还是犹豫道:「这又是放白灰面,又是拆出了枕头里的稻壳……真的能就能把鸭蛋变好吃了?」
  顾茵一口气做了五十个皮蛋,笑道:「还要腌上半个月呢,肯定好吃!」
  王氏还是持怀疑态度。
  初五顾茵就回文家报道了,帮着许青川送还了书,再给老太爷拜个年,同时告诉他自己做了新东西,不过还得再等上一旬的日子才能吃到。
  过了一个年,老太爷也看开了很多,不再纠结于旧事,也就不用「为难」顾茵想新东西来给他打发时间了。
  所以他也没多问,只是上下把顾茵一打量,满意地笑道:「不错,还是穿这样显得有朝气,再不是年前那个‘大狗熊’啦!」
  顾茵又大大方方地转了一个圈,还把自己头上的梅花簪子展示给老太爷看——那是王氏这天特地给她插戴上的。
  「可不是嘛,您老都说了,得让我好好收拾自己。」
  老太爷笑道:「就是还是瘦,你这一点还是得跟徐厨子学学,我看他过年这几天又胖了一圈。」
  「好嘞,那我一会儿就去厨房偷吃去!」
  两人说了会儿话,老太爷让顾茵随便做点糕点,就放她去了厨房。
  如老太爷所说,徐厨子过年跟着主子们顿顿大荤,看着又胖了不少,看到顾茵的时候他笑的眼缝儿都没有了。
  互相拜了年,便各自开始干自己的活计。
  一晃到了正月中旬,天气开始暖和了一些,在顾茵离职前,她的皮蛋终于做好了。
  王氏愣是没敢下口,后头顾茵又醋凉拌了,她也说吃不惯,直说欣赏不来。
  顾茵便把皮蛋呈送到了很能欣赏新鲜事物的文老太爷面前。
  文老太爷看到那黑黢黢的皮蛋也没敢动,在顾茵再三保证确实能吃的情况下,老太爷才拿起筷子尝了尝。
  「不错。」老太爷皱着脸夸赞道。
  顾茵就是傻子也看出他的勉强了。
  不过皮蛋刚吃的时候,确实有些难以接受。
  顾茵就改为做皮蛋瘦肉粥和小葱拌豆腐。
  这下子老太爷倒是能接受了,尤其喜欢皮蛋瘦肉粥,说味道醇香,再加上顾茵的手艺,简直是天底下最好喝的粥。
  一连十天,老太爷的朝食都是皮蛋瘦肉粥。
  这天顾茵去收碗筷的时候,忍不住笑道:「您老这样的人物都这么喜欢,那我就放心了。等过几天就卖这个,肯定能让生意越发红火。」
  老太爷听了这话愣了一下,而后才奇怪道:「你还要去摆摊?」
  顾茵说是呀,「本就是说做两个月的,这不是马上就要出正月?天气也暖和了。」
  在现代的时候过完春节,天气就一日比一日暖。这个时代没有全球变暖,加上寒山镇的冬天格外冷,所以一直到出了正月,才算是到了春暖花开的时节。
  老太爷欲言又止,「摆摊风吹日晒多辛苦,在我们文家做厨娘不好?还是工钱方面……」
  「不不,」顾茵立刻道,「您给的工钱已经十分丰厚了。」
  工钱确实丰厚,但是顾茵也并不是一味只想赚银钱,她想把食物卖给更多的人,她喜欢看别人吃到她的食物,脸上不由自主浮现出幸福的笑容。
  「唉,您别担心我。我还是有些本事的,摆摊风吹日晒是辛苦一些,但是等我再攒攒,回头盘个铺子……这日子嘛,总是越过越好的!」
  老太爷就喜欢她这乐观豁达、有朝气的模样,他能这么快从低谷走出来,也是这段时间被顾茵慢慢影响着。
  等到顾茵收了碗筷离开,老太爷忍不住叹息了一声——家里儿孙都有了,怎么就没个女儿、孙女呢?
  随后他又想到老大书呆子,老二钻钱眼子里,生出来的闺女怕是也不会太讨人喜欢。
  也就在这个时候,钻钱眼子里的文二老爷过来。

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