她把削好皮的莲藕洗干净,切段放进砂锅里一起煮,掀开盖子时,里面飘出的骨汤香就已经十分勾人。
趁着熬汤的功夫,老秀才说完今天的第二场评书后,在休息时间,姜言意又把红楼和三国后面的几回故事说给他听,老秀才自己整理润色一番就行。
一砂锅的的汤熬了接近两个时辰,姜言意买的猪骨里有棒骨,里面的骨髓约莫是被熬化了,骨汤浓白,鲜香诱人。骨头上瘦肉用筷子轻轻一碰就掉,肉质细腻滑嫩,一点也不柴。
莲藕也被煮得软烂,用木箸轻轻一戳就能分为两半,因为莲藕淀粉含量高,吃起来口感绵厚。
她放了一勺盐,这才把莲藕骨汤装进汤盅里。熬骨汤盐要最后起锅时再放,这样才能最大程度保证肉质的鲜嫩,盐放早了,会让肉里的水分过快流失,炖好后吃起来肉质比较老,口感略柴。
满满一砂锅骨汤,熬好后只装了两汤盅,姜言意想着正好给姜言归和老夫人一人送一盅去。
☆☆☆
姜言归一向胃口不好,今晚的骨汤他倒是喝了个干净。
他吃下得下东西了,姜言意心中也高兴,问他:「明日想吃什么,我给你做。」
鲜浓的骨汤从喉间一路暖到胃里,姜言归因为吃东西,额前出了一层薄汗,他好看的眸子望着姜言意拿着汤匙的手,那双手从前白皙细嫩,但现在因为时常在厨房里忙活,瞧着没以前那般柔嫩了。
她握着汤匙时,五指是收拢的。
但姜言归记得自己阿姐握汤匙的习惯,她小拇指总是会微微翘起。
一种说不出的冷席卷了全身,他哑声问:「姐姐,你什么时候学会煲汤的?」
他对她的称呼微妙地从「阿姐」变成了「姐姐」。
姜言意并未察觉,关于自己厨艺的问题楚昌平之前已经问过,她道:「到了军营里后,我在火头营当过一段时间帮厨,拜了灶上一位厨子做师父,我的古董羹店能开起来,也多亏了他老人家帮忙。」
姜言归不知在想些什么,他望着姜言意那双平静而清明的眸子,「姐姐,你跟从前有些不一样了。」
他阿姐,是跟他母亲一样的性子,骄纵急躁又死心眼,有时候会做很多蠢事。
现在站在他跟前的人,明明还是他阿姐的模样,他却从骨子里感到陌生。
他阿姐做事没有这么冷静,明明她才是姐姐,但其实自己照顾她的时候更多些。
没了母亲后,支撑着他一路到西州的,就是为了他阿姐。可是经过这两天的相处,他在眼前的人身上找不到半点他阿姐的影子。
仿佛……这具躯壳里换了一个人一般。
姜言归只要一想到那样的可能,浑身就如至冰窖。
姜言意在他问出那话时,也警惕起来,但她面上丝毫不显,只有些黯然道:「言归,我若再像从前一样活,只怕你现在也见不到我了。」
这句话打破了姜言归心中的疑虑,他几乎是瞬间就红了眼。
姜言意道:「人总得成长的,我们有时候不得不磨去一些棱角,才能更好的活。」
姜言归缓缓抬起头,他的面容跟姜言意有几分像,眼角因泪意泛着殷红,这副相貌在男子身上,精致得有些邪气:「阿姐,终有一日,我会让你像从前一样恣意地活,不用敬畏任何人。」
姜言意摸摸他的头:「好,阿姐等着那一天。」
总算是安慰好了这敏感脆弱的少年,姜言意离开姜言归的院子轻轻呼了一口气。
☆☆☆
第二日去给楚老夫人请安时,老夫人就拉着姜言意的手,一直夸她昨晚的骨汤熬得好。
刘氏带着两个女儿在一旁听着,心里实在不是滋味,昨天姜言意让人把骨汤送来的时候,她正在老夫人跟前伺候,自然也瞧见了那熬得鲜香的莲藕骨汤。
她心中不忿,姜言意从前就是个娇生惯养的,厨房都没进过几回,到西州这才多久,能煮出这样香浓的汤,刘氏是说什么都不信的。
她自己当姑娘的时候,都鲜少进厨房,嫁为人妇后,为了讨好公婆,笼络丈夫,这才不得不学了厨,刘氏自问自己做汤羹都做不出那样的好味道。
姜言意的店,刘氏也觉得是楚昌平帮她开起来的,毕竟店里的伙计本就是楚昌平身边的人。
姜言意昨天回了店里一趟,回来就带来了两盅骨汤,显然是店里的厨子熬的汤,她为了在老夫人跟前博宠,竟然好意思说那是自己做的!
刘氏看了自己两个女儿一眼,大女儿在神游天外,小女儿听老夫人说那骨汤的滋味,口水都咽了好几次。
刘氏心里更堵了,自己这两个傻女儿,当真是半点不懂得邀宠!
她想着楚老夫人平时就对姜言意姐弟爱护有加,对自己的一双儿女却是鲜少过问,心中愈发不平。
嘴比心快,她面上仍是一副笑容,「听说阿意开了个古董羹店,昨儿专去店里熬的骨汤?在京城时我想让淑宝学做糕点,灶上的师傅都教了她许久,可惜淑宝天资拙笨,若是能有阿意十分之一二,我呀,也就知足了。」
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锦衣御食 卷三 第3章
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