做人虽说要有人情味，但总不能太圣母。
　　等以后银钱宽裕了再说，想做个什么样的人都无所谓。
　　白小芽哼着小调将处理好的兔子又清洗了一遍，放在砧板上切下兔腿，将四只完整的兔腿放在一边，把兔头也剁了下来。
　　这只兔子肥，除了内里的肥油，身上的瘦肉也不少。
　　她剔除肥油后，将身上的瘦肉割下来一块切了一大盘肉丝，其余的切成肉丁放在大碗里。
　　切完兔肉，她将洗干净沥过水的鸡枞菌撕成粗细均匀的长条，再抓了一小撮花椒、切了一小碗干番椒，拍碎了六个饱满的蒜瓣，放在一边备用。
　　「娘，可以烧火了。」
　　李春花笑着应道：「哎，好的，娘这就生火。」
　　锅烧热后，白小芽将兔子肚里剔下来的肥油放进锅里煎，因为刚熬完猪油，锅底还有不少油，因而她就没再额外放油。
　　「娘，火烧小一点。」
　　「哎，好嘞。」李春花很自然地应道，将柴棍往外抽了抽。
　　兔油熬出来后，白小芽捞出油渣，又往锅里放了两大勺黄亮亮的热猪油，再把备好的花椒，干番椒放进去炒香，然后倒入已经晾干水的鸡枞菌丝。
　　因为是第一次做，白小芽并没有准备太多的鸡枞菌，这锅里的油就足够没过鸡枞菌了。
　　熬制鸡枞菌油其实方法很简单，就是耗时间，要站在灶台上握着锅铲不时翻动，长时间不翻动，就很容易糊锅，那这锅鸡枞菌油就废了。
　　江家的灶台上有两口锅，白小芽手上翻动着油锅里的鸡枞菌，又让李春花将另外一个灶膛也烧了起来。
　　她要用刚熬好的兔油油渣再做一道油渣菌子汤，吃干饭当然要配一道汤更有滋味儿。
　　这道汤也很好做，锅里放大半锅清水，大火烧开后放入兔油油渣，将剩下的一大把鸡枞菌丝丢进沸腾的热锅里，再放上一勺子盐巴，出锅后撒上提前切好的葱花，香味一下子就四溢开来。
　　加上此时箘油特有的鲜味也越来越香浓，坐在灶膛下的烧火的李春花都忍不住深吸一口气：「真是香啊！」
　　白小芽笑道：「娘你将汤锅灶膛里的火抽了，箘油也快好了，箘油锅灶膛里的火再小些。」
　　李春花愣了片刻后才反应过来，连连答应着，她从未闻过这样馋人的香味，差点被香味熏晕了头。
　　白小芽又翻动了箘油一刻左右，看着鸡枞菌的菌丝已经变成了诱人的褐色色泽，香味盈满了整个江家灶房。
　　她满意地吸了口香气，顿时觉得很有成就感，笑得眼角弯弯。
　　李春花从灶膛起来，走到灶台边，凑头朝鸡枞菌油锅里一看，一下子就呆住了。
　　不说香味，那油汪汪的一锅，色泽油量，红色番椒点缀在褐色的鸡枞菌丝上，看一眼唾液都多了起来。
　　「小……小芽，这是什么菜啊？」李春花问道。
　　李春花看着油汪汪的一锅菌子，嘴里唾液直冒。
　　这些日子肚里没油，就上次吃了几块蜡排骨，还是腌制的，比不得这香味扑鼻的鲜油熬制出来的菜，看着就解馋。
　　要是挖上一勺油汪汪的菌子，拌在白米饭里，她都能一口气吃上三大碗！
　　李春花这么想着，口水都要流出来了，只是她想到自己这么大个人，还这么馋嘴，又不免难为情起来。
　　「这个叫鸡枞菌油。」白小芽笑着解释。
　　「鸡枞菌油……是个好名儿，看起来也好吃，就……就是费油。」李春花回过神来，有些心疼这一小半锅的油，「这么多油，要是烧菜吃，得吃上大半个月的！」
　　白小芽笑了声：「娘，您别心疼油，这些鸡枞菌油熬好了，盛到装油膏的白瓷罐子里，以后还可以拿来拌饭、拌面，吃起来可香了，最是下饭。吃饼子时，夹在饼子里吃也很香，还能用菌油做菜，怎样都好吃，咱们照样能吃上十天半个月！」
　　一般的菜当然不能放上十天半个月，放一两天就坏了。
　　然而菌油经过高温熬制，又有油水浸着，不容易腐坏，即便天气热，也能保存很久。
　　箘油将要出锅时，白小芽将蒜碎和盐一起放进去，锅里的菌油传出更加诱人的香味，让人满口生津。

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