女法医穿越日常 卷一 第35章

  「水产不耐放,」晏骄想了下,「咱们炖了这鱼,再弄个酱爆螃蟹,额外再要两个略清淡些的菜和一个汤,并各色瓜果点心月饼的,也是一顿好饭。」
  「我也是这个意思,」赵婶子点头,只是不好意思,「可我这手艺……」
  螃蟹自不必说,就是这鱼,她也怕做坏了啊。
  「有我呢!」晏骄抬了抬下巴。
  赵婶子这才松了口气,又直念阿弥陀佛,「不瞒姑娘说,平时小鱼小虾倒也罢了,难得碰见这样出色的大鱼,做坏了岂不可惜?只是这样一来,倒是劳累你做了我的活儿,叫我这心里如何过得去?」
  「瞧您这话说的,」晏骄就笑,「左右闲来无事,我憋着也难受,又不是天天做,怕什么?您有这不好意思的功夫,倒是去弄几块豆腐来是正经。」
  说的几个人都笑了。
  许是时代和地域差异,这鱼的品种晏骄也没见过,不过瞧着刺多肉细,想来炖着吃基本错不了。
  「对了,咱们厨房可有酸菜?」晏骄突然问道。
  这鱼这样大,只做一种着实可惜了。
  谁知被问到的赵婶子和阿苗等人都满脸茫然,「什么菜?」
  听说过白菜、青菜的,这酸菜是什么玩意儿?菜都酸了,还能吃吗?
  晏骄这才久违的感受到时代不同所带来的鸿沟:就算别的地方有,在这个流通极度不发达的时代,只怕泡菜、酸菜、辣白菜啥的也传不到这边。
  她又不抱什么希望的问了句,「那花椒?麻椒?味道辛辣刺激,麻嗖嗖的。」
  坏了,本想上次做了黄瓜咸菜之后就出去买的,结果一忙起来就忘了……
  赵婶子等人面面相觑,试探着道:「姑娘说的可是西边胡人贩来的香料?听说他们那里多有味道稀奇古怪的,只是咱们一直没用过,不大清楚呢。」
  作为平时做饭甚至连葱姜都少用的大厨,如今被问及稀罕玩意儿……真是太难为她了。
  饶是对这个结果早有预料,晏骄也不禁有些失望。
  她暗自在心中缅怀了下连露面机会都没有就被提前枪毙的酸菜鱼、麻辣烤鱼等,当即果断道:「回头有空,咱们逛胡人市场去!」
  等白菜、萝卜大批的下来,必须得腌制些。
  什么酸菜鱼、泡菜饺子甚至单纯的泡菜咸菜的,酸酸辣辣,可都经济实惠,开胃的很呐!
  虽不知晏骄到底要去胡人市场买什么,不过如今大家都对她盲目信任,只是本能的跟着点头,又来帮着打下手。
  河鱼难免腥气,晏骄便多多的加了酒腌制,又细细的抹了葱姜蒜,先在锅里微微煎过,这才下水炖。
  其实这么多人吃鱼丸火锅也是很好的,只是熬制高汤和做鱼丸都很费时间,眼下根本来不及,只好等下回。
  左右红烧大鱼,也很美味。
  得亏着是衙门里做大锅饭的,管着上上下下几十号壮小伙子的伙食,不然去哪里弄能装得下二十四斤半大鱼的巨锅?
  大火烧开,转中火炖煮,再加大块煎到两面金黄的豆腐块,不多会儿,汤汁就泛白了。
  水泡一个接一个的咕嘟,带的煎豆腐也扑簌簌地哆嗦,偶尔一个两个爆开,香气就更浓郁了。
  晏骄忽然想起来网上看过的「话痨豆腐」,自己兜不住笑了,又顺手取了菜刀,在一块豆腐上划了道小口子,果然就见口子里咕嘟嘟冒出来水泡,嘟嘟囔囔,整块豆腐都暴躁了似的。
  她越发笑的厉害,又叫其他人看,「你们瞧瞧,这豆腐像不像在说话?」
  赵婶子她们原本没往这上头想,这会儿给她一点,也越看越像,都撑不住笑了。
  「姑娘心思怪活泛的,」赵婶子笑的眼泪都出来,「换了旁人,再想不到这上头。」
  大家又笑了一回,阿苗吸着鼻子道:「咱们平安县吃水产不多,也就是姑娘您来了,我才知道这河里的东西竟也这样美味。」
  杏花这几天刚到后厨,还是头一回见晏骄下手,看的目不转睛,「姑娘可真厉害。」
  晏骄弯腰看了看火,听了这话就笑,「炖条鱼罢了,有什么厉害不厉害的?」
  「可我就是觉得您厉害,」杏花跟阿苗一个烧火,一个拉风箱,配合倒是很默契,「您长得俊,又有本事,听阿苗说还会读书写字,如今连饭也做得好了,别是个仙女吧!」
  众人就都笑了。
  晏骄脸红红,抬手敲了敲她的小脑瓜,「整天想些有的没的,仙女才不做这个。」
  「那仙女做什么?」这么一说,阿苗倒是好奇了,不由得追问道。
  晏骄一噎,想了一回,自己也笑了,「我也没见过仙女。」
  「那就是了,」杏花咯咯笑道,「没准儿您就是仙女,只是自己下凡之后忘了罢了。」
  赵婶子带头笑的前仰后合,一时间,厨房里的笑声传出去老远。
  鱼炖到半截,晏骄又用棒子面和面,也不用擀面杖,直接用手捏成一个个软趴趴的湿面饼子,从刚刚能够到鱼汤的位置,沿着锅内壁满满的贴了,又倒进去不少大粉条和菜干儿,结结实实炖了一大锅。

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