李老头道：「咱们清清白白的，哪儿能做那种事，再说了，图纸是东家的，不问就取那是偷。」
　　李婆子指着老头子的鼻子骂道：「那你也不看看赵家徐家，都跟裴家打交道，你成天傻坐着，连着儿子也跟你一块儿，能赚啥钱。」
　　李老头一手木屑，「这是东家的，做不做得问过东家，我哪儿能做主，咱家不少赚钱，可没短你吃喝……」
　　李婆子更气了，谁不稀罕钱，那可是好东西，裴家就算从京城来的那瘦死的骆驼比马大，手里也是攥着钱的。
　　咋就四六不懂，一门心思整这点破木头。
　　她拧着李老头的耳朵，「那你去问问，这个能不能做着卖！」
　　李老头应着知道了知道了，手脚上动作慢腾腾的，要知道慢工才能出细活。
　　可他那老婆子不管这些，看着赵家赚钱就眼热，李老头慢悠悠地去裴家，问了问水车的细节，赵老汉中间传话，难免漏了，有几处他得确认一下。
　　庄子里民风淳朴，顾筠接手庄子有几年了，这些人的性子不说摸透，也有五分了解，虽然有自己的小九九，但大是大非上不会错。
　　若是李老头去和顾筠说，顾筠兴许问一嘴，可裴殊，连媳妇心里想什么都猜不出来，怎么可能透过满脸沟壑猜一个老人想的是啥。
　　李老头问完裴殊就自己干自己的事儿去了。
　　这么一放就到了五月中旬，棚子里一堆事，那些白菜青菜都能吃了。
　　别人家菜都长老大，而裴殊种的正是青嫩的时候，
　　每日定时晒太阳，到晚上就搬回屋，不用风吹日晒，比地里种的更水灵干净。
　　而且味道不差，生脆可口，无论是炒着吃蒸着吃还是都好吃，裴家还新出了一个小白菜猪肉馅儿饺子。
　　这是裴殊试的新馅儿。
　　其实小白菜有一股生味，若是直接剁馅儿包饺子，就算加了肉，吃起来也涩涩的。
　　所以剁馅儿之前小白菜先焯了一遍断生，然后沥干水分切碎剁馅儿，猪肉里加三个鸡蛋清，又加了虾皮磨成的粉调味，那味道才叫一绝。
　　洗菜剁馅儿的活计都是春玉她们做的，春玉说这菜好，「夫人你瞧，菜叶上连个虫眼都看不见呢。」
　　不在地里，虫子没机会爬上来，自然就不会吃菜叶子了。
　　菜用水冲一遍就成，不仅叶子干净，根也干净，这饺子要拿出去卖，肯定是独一份。
　　春夏之交是蔬菜最多的时候，什么都吃个鲜嫩，还有山上的野菜，顾筠打算下午上山采点野菜，自家吃顿野菜饺子，吃不完的拿出去卖。
　　新鲜的野菜，一份饺子肯定比羊肉的贵。
　　只不过，摘野菜可不轻巧，要弯着腰，用小锄子贴着根挖出来，回来还要择洗，再焯水包饺子，可费功夫了。
　　顾筠带了春玉她们去，四个人每人挖了两篮子，野菜还带着微湿的泥土，上面一层被太阳晒着有些蔫吧，回来之后赶紧把根和烂叶子择掉，放木桶里泡着去。
　　自从家里卖饺子之后，裴家饭桌上就不吃饺子了，毕竟开始试馅儿的时候一天三顿都吃饺子，再好吃也禁不住天天吃，但野菜馅儿的是野味。
　　就算不吃饺子，还能吃包子不是。
　　顾筠也不太想吃饺子了，再想想虎子，出去干一天活，本来中午吃的就是饺子，回来还是饺子，那人都得成饺子了。
　　顾筠想的一点都不错，从前虎子跟着裴殊吃香的喝辣的，吃这么多天饺子，是有点够了，但他知足，饺子肉馅儿的，还有人吃不起呢。
　　顾筠道：「清韵，你问问赵老汉家有没有面肥，咱们发面蒸包子。」
　　太阳还在，天热，面很快就能发起来，裴家跟赵家关系最好，和徐家关系也不错，借个东西啥的就近。
　　清韵很快就把面肥借来，家家户户都用老肥，每次发面留一块，下回再用，活好的面团揉进面肥，再用盆子扣上，等面发好就成了。
　　野菜过水焯一遍，然后沥干水剁成馅儿，肉用的是五花肉，去掉外头的皮，剁的馅儿肥瘦相间，剩下的皮可以做成肉皮冻，算是给家里添一个菜。
　　不过裴殊看见肉皮冻，就想吃灌汤包，既然晚上包包子，何不做点灌汤包尝尝。

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