现在的这个大周朝才是她生活的世界啊，父亲、兄弟都在这儿，这里才是她的根。
　　那个如梦一般的五十年，就当做是一场奇异而华丽的梦罢。
　　收拢思绪后，洛明珠接着道：「国宴为四菜一汤，以盅为盘。其中最负盛名的就是开水白菜、清汤狮子头、松鼠鳜鱼、佛跳墙、乌鱼蛋汤。外宾皆是外地而来，为避免水土不服，所以多为清淡为主。」
　　「洛厨，您说的这些菜名，我们听都没听过，怎么做啊？」
　　「是啊，这听都没听过。」
　　「这样吧，今天晚上，我把这几道菜做出来，给众位品尝一番，如果你们有更好的菜色可以加进去。」
　　刘、李二厨点头道：「好。」
　　「那你们帮我准备点食材，看着我做一次，最后再试试味道。」
　　「泡好后的海参、鸽子蛋、鸭胗、鸭腿、猪肚、猪蹄、鲍鱼、大虾、冬笋香菇这些材料准备好后，如果还有其他的海味的话，也一起拿来。」
　　二位厨师让自己徒弟挨着挨着把材料拿了来，一样一样的放满了整张案板。
　　「有南瓜没？」
　　「有的有的，要哪种？」
　　佛跳墙汤底是金色，得要贝贝南瓜，如果没有的话其他的也能将就，「水的那种，蒸好的就可以。」
　　「现在还是生的，蒸好后拿来可以吗？」
　　洛明珠点头道：「可以的。将那锅鸡汤拿来。」
　　李厨递了过去。
　　洛明珠接过鸡汤就开始吊汤。
　　佛跳墙鲜不鲜，完全看这吊汤的手法。
　　蹄筋、花胶、香菇、鲍鱼等等倒入锅中，加入鸡汤开始大火烧，烧开后转小火煨。
　　因为蹄筋、花胶、鲍鱼等材料都是有胶制的，还得满满拿勺子搅动，不然的话会糊底。而这个这个过程得花上两个时辰，因此今晚到底能不能吃上一锅佛跳墙还是个未知数。
　　洛明珠把这搅动的事交给了李厨的一个徒弟，让他来看着火，自己去做其他的。
　　开水白菜，用的是顶级高汤调出来的汤底。若说佛跳墙用浓汤的话，开水白菜用的就是清汤。
　　「这汤不行，重新熬吧，要鸡味或者鲜味重的鸡汤。」
　　刘厨端了锅汤过来问道：「洛厨，这是温火炖了两个时辰的鸡汤，能用吗？里面加了不少材料。」
　　洛明珠尝了尝，「可以，这个汤可以。」接过鸡汤后把鸡肉和残渣捞出来后放到灶上继续烧，自己拿了块鸡胸肉开始剁，直至剁成沫后才罢。
　　洛明珠叫人给她拿了一个沥布过来，将剁好的鸡茸放进沥布里丢进鸡汤里大火煮，此时汤里浑浊的漂浮物逐渐被鸡茸吸附。
　　这种程序进行三次后，汤面免得澄澈、清亮了。
　　此时取来一颗大白菜，剥去表面大叶，露出偏黄的菜心。
　　简单修形后，烧水下锅汆烫，待熟后捞起来摆盘。

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