没有一丝以为的腥膻异味，里头拌的青蒜段增添了香头，鲜得不得了！
　　「竟然比鱼还够滋味儿！」崔世礼仿佛被打开了新世界的大门，眼睛放光，「确实该配酒，可惜了！」
　　他这话还没说完，那边老爷子凶狠的目光瞪过来。
　　崔世礼：「……」倒是忘了，老爷子脾胃不好，不能饮酒。
　　默默地闭上嘴，手下加快了速度。几个人围着桌子，一大盘的泥鳅吃了个精光。鸿叶一边喝着米汤心里就在感慨这无鳞鱼泥鳅模样难看，果真真应了安掌柜的那句话‘越丑的食材味道越美’，这东西真的是鲜得人吞掉舌头：「山野的吃食还真有几分讲头。」
　　欧阳正清想说这东西是田地里抓的，不是山野里打来的。但一直假模假式的崔三端了碗白饭，就着大白饭一口气就吃掉四五条。统共才多少条？生怕吃完了就没了，赶忙吃起来。
　　除了这盘红烧泥鳅段，还有几样老爷子往日爱吃的素炒。几人大快朵颐的塞了一肚子，小梨将滚烫的米汤给他们送上来。一口喝下去，舒爽的没边儿。
　　「要说做饭，还是琳琅手艺好。」老爷子去县城半个月，日日就稀粥打发。别的菜色端上来，那浓到腻的油腥味儿扑鼻而来，差点没把老爷子给折腾吐了。
　　鸿叶也是一大口米汤，烫得心口暖洋洋：「安掌柜这手艺就是去京城，那也是绝了。」
　　☆☆☆
　　安琳琅也想去京城，这不是经济状况不允许？
　　此时她正后厨做虾酱，手里捏着一对筷子将卤好的豆腐干全拣出来。拿到一旁洗干净的筛子上晾干。那股喷香的味道一弥漫开来，小梨和外头劈柴的少年眼珠子都瞪圆了。
　　做虾酱扑通的豆腐干也行，但安琳琅就是喜欢带香味儿的卤豆干。卤过的豆干味道放在黄豆酱里，能中和掉一些不适口的味道。安琳琅从中捡了十来块饱含卤汁的豆干拿到一边，又割了一大块前些时候做的腊肉。对外面鬼祟往后厨张望的眼睛道：「今日中午吃臊子面。」
　　臊子面除了五娘其他人没听过，但安琳琅要做，他们就觉得好吃。
　　周攻玉友好地进行了一番审问以后，衣冠楚楚地回到厨房。他那身月牙白的绸缎袍子下摆沾了点点猩红。他慢条斯理地洗干净沾血的手指，进来问安琳琅：「我来烧火？」
　　说起来臊子面做法很多，在种花家就有好几种不同的做法。陕西臊子面，河南臊子面，兰州臊子面。她没打算做那等规规矩矩的正宗陕西臊子面，就拿手头有的材料做一份能适口的臊子。
　　煮面的活儿就交给五娘来，面是安琳琅自己做的手切面。
　　平常食肆的生意太忙顾不上炒菜做饭时，她跟周攻玉都是拿面条对付。吊罐里一天到晚不少汤，从早炖到晚，就是以备吃面没汤水。面条也是做了不少在柜子里，拿出来正好可以吃。
　　安琳琅这边将腊肉卤香干和泡好的香菇等配菜一切，全都切成指甲盖大小的丁儿。那边周攻玉将锅给烧起来，她一瓢油浇下去就开始炒臊子。这年头还没有洋葱，提香只能葱姜蒜花椒粉调出来。安琳琅手脚飞快，锅里油一热，食材先一步一步下进去炸一遍。
　　待到食材都焦香半熟再捞出来，不然吃的时候口感不够。
　　等食材都弄好盛出来，将香料先爆香，再将这些荤素倒一起一锅爆炒。爆炒最能将食材的味道给刺激出来，喷香的味道馋的年纪小的都要流口水了。炒臊子快得很，大火至上色再加水闷。闷到味道差不多，再调点儿水淀粉淋上去大火收汁儿。不必收得太干，留一点汁水淋面上。
　　五娘手脚也快，几乎安琳琅这边臊子出锅，她那边面条也煮好了。
　　安琳琅跟个食堂打饭的大厨似的，等那边五娘白面捞出来放到鸡汤中。她这边一勺勺子浇上去，就叫人端出去吃。六个人六碗面，男人吃得多，就多下点儿面。安琳琅这边分臊子，五娘洒汤。两人手脚很快，很快就几个大碗装好。
　　臊子面虽然简单，味道确实真的好。焦香的肉丁吃在嘴里十分鲜美。
　　一家人围着桌子一人一碗臊子面下去，幸福得都要冒泡。
　　尤其是小梨，她觉得自己被卖到掌柜的身边真的是走了一辈子的大运。她长到这么大就没有吃过这么多好吃的东西。从前在家，都是阿爹阿兄阿弟吃过了才轮得上她，能得一碗饱饭已经是顶天。鸡汤和肉这种好东西就从来没有沾过口。
　　她捧着碗一边刷洗一边高兴得哼哼，五娘见状忍不住笑：「这么高兴？」
　　「当然！」
　　五娘也是叹，是啊，他们都走大运了。
　　安琳琅不知她的仆从们心中所想，此时被方婆子拉到一边去。
　　「怎么了？」安琳琅看她欲言又止的，问道。
　　其实也没什么，就是忙起来一直没注意。她怎么觉得琳琅到家里这么久就没见她换洗过？姑娘家月事才来的时候确实是不大稳，有时候一停两三个月，这种姑娘也是常有的。方婆子有些在意，可又觉得这事儿说出来不好，琳琅到底是女孩儿家，面皮薄。

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