最近这几日,虽说因着齐盛那日带人前来砸铺子,吓得一些客人一时半会儿不敢再来,加之新鲜劲过去了,但每日仍能有三四两银子的盈利。
这二十多日下来,阿芸足足赚了一百多两。
虽说还有替姜冲治病的开销,花出去了一些,但剩下的也尽够了。
只是魏琛的衣食起卧倒叫阿芸挂心起来。
他人吃住都在学塾,而学塾里的吃食本就难吃,少油少盐,往往每人就是一小碟青菜,偶尔能掺点肉丝都算很不错了。那种家中富裕的子弟往往都会选择再拿些钱叫掌勺的大厨单独另做,可魏琛素来节俭惯了,哪里会去做这些事。
而他日日用功,早起晚睡,不过几日功夫,人便肉眼可见地瘦了一圈。
阿芸便不容分说地定下每日都做了饭菜给他送去学塾里。
因不想耽误生意,她还特意叫了魏延来帮忙,顶了赵氏的活,而赵氏则替代自己去负责颠勺。
因本身就没打算叫赵氏知道配料的方子,再加上怕她掌握不好用量,故而阿芸每日都提早准备好一份一份单独的配料,如此倒也应付得过来,没怎么影响生意。
今日晌午铺子里来人不多,再加上有魏延他们夫妻俩个帮衬,所以阿芸一早便抽出身来替魏琛准备晌午的饭食。
既如此,她便想给他做几道好菜,也好补补营养。
一道白片鸡、一道虾松、一道清炒口蘑,配一份山药粥和两个炊饼。
她先将一早买来的那只个大肥美的鸡焯过一遍,而后将少许葱段、姜丝、蒜瓣和两颗八角、十几粒花椒下锅,倒进冷水煮沸,再迅速地将处理好的鸡放入烧热的水中焖浸。
做完这些,阿芸拿起湿布,将指腹上沾的油揩去,又取出小把花椒,放入另一口锅中用冷油不停翻炒,直至那层覆盖着油亮光泽的椒粒被炝出扑鼻的油香气。椒油一点点滤出,葱姜蒜用滚油滚过再加进椒油之中,撒些许盐、倒一点酱油、芝麻油。接着,那碗色泽油亮、气味浓香的蘸料便被放在了桌案上,光那香气就能勾得人食指大动。
鸡肉焖出丝丝缕缕诱人的香气后,须得立刻取出放至冷水中浸泡,让肉质更加紧实,皮烂而肉嫩。
做完这些,她又从盆口有半丈高的木盆里捞出提前去壳洗净、剥好虾线的虾肉,加进姜片煮熟。而后,粉嫩的虾肉被倒入臼中捣成碎末,再次放入锅中翻炒,虾肉渐渐变得金黄透亮,飘散出阵阵鲜香。她又取了一片洗净的生菜叶,将虾肉盛入其中,用纯白的瓷碟装好,翠嫩的绿色包裹着一团软烂的金黄,格外引人注意。
口蘑里只加了葱姜和蒜末,却滑嫩可口、虽带着油香,却仍掩不住口蘑本身的清鲜。
最后将做好的鸡肉淋上一层芝麻油,又把鸡肉切成一片片菱形的薄片装碟,阿芸便将加了糙米和薏米、带着山药清香的乳白色热粥和那两个炊饼一道同这几样菜一道放入食盒之中。
魏琛食量并不算很大,除了那道虾松她做的不多之外,其余的白片鸡和清炒口蘑都足够给魏延和赵氏留出一部分。只是他们还在前头忙生意,一时半会还赶不及吃饭,她便将那些菜盛出后放进了蒸炊饼的笼屉里,也好尽量不让饭菜凉掉。
做完这些,她嘱咐了赵氏一句不必等她、叫他们一会子有时间了先吃,便匆匆往学塾赶去。
最近这几日,因阿芸日日晌午前来为魏琛送饭,故而学塾里几乎人人都知道了魏琛成婚的事,且都调侃他真是好福气。
小娘子不光人生得娇俏可爱,性子还好,更难得十分贤惠、做得一手好菜,又懂得体贴夫君。
这样的福气可是普通人八辈子都求不来的。
听到这些流言,魏琛也只是微微一笑。
从不说什么。
心底却想,阿芸自然是最好的姑娘,可也只能是他一人的福泽,此生旁人都休想沾染半分。
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我把寒门变财窟 卷二 第37章
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