闻氏自打见到闻蕴灵就心不在焉,回去路上也总走神。
到了家,许沁玉把衣裳跟布料皮毛的边角料都放在一边,准备炒瓜子花生。
桂姨娘的事情,她现在还没什么头绪,而且她不清楚桂姨娘愿不愿意离开,毕竟古时候很多女子的思想跟现代女子思想是完全不同的,也是因为大环境使然,不能怪桂姨娘这样的人,就跟罗老婆子的儿媳林氏一样。
许沁玉打算先把瓜子跟花生炒了。
她炒的五香瓜子,加了盐巴跟少许的香料在铁锅里炒,这样炒出来的瓜子咸香好吃。
她炒瓜子的时候,让家里人把买的花生米剥出来。
她买的是带壳的干花生,这种带壳的花生都要八文钱一斤,也有专门的花生米卖,更贵些,买带壳的回来自己剥划算些。
花生米她打算做成五香花生米,五香花生米更好吃。
这边普通的炒瓜子炒花生都是不加盐也不加香料的,什么味道都没有,吃的也算是个原滋原味。
但五香的肯定更好吃。
五香花生米做起来比较麻烦。
剥出来的花生米要浸泡两刻钟,把表面泡软。
之后就是煮,她没浪费之前炒瓜子的香料,用来煮五香花生米用了。
花生米加香料煮个七成熟,捞出控干水分,在起锅炒这些已经煮得七分熟的五香花生米,火候差不多时,把之前炒瓜子的盐倒入,用盐彻底炒干花生米里面的水分,使其变得干脆香酥就好了。
炒好的五香花生米用漏勺捞出,她一锅炒的多,盐巴没剩多少,剩下的丁点盐巴她也舍不得丢,过滤干净自家人炒菜吃的时候用。
炒出来的五花花生米吃起来又香又酥的,适合当零嘴还有下酒菜。
给两小孩一人吃了颗,许沁玉还千叮咛万嘱咐的,「凤哥儿跟芫姐儿吃花生米一定要注意,吃慢些,在嘴里多嚼会儿,是不是更香了?」
两孩子都三四岁了,是可以吃一些颗粒状东西,但肯定还是得小心点。
两小孩点头,又跟许沁玉要了几颗。
许沁玉又端去给闻氏还有四哥和宁姐儿都尝了尝,都说好吃。
她这次炒了不少,保存好,吃个几天没问题,还能给夏家嫂子和徐孔目家送些去。
其实这个五香瓜子和五香花生米要在东街西街那边卖,卖贵点,就过年这几天恐怕就能赚上不少,许沁玉很心动。
却听见四哥突然说,「玉娘这几日好好休息吧,身体会吃不消。」
许沁玉看了四哥一眼,四哥好像看出她想做什么,但四哥说的也对,她的确怕身体吃不消,身体是革命的本钱!有副好身体才能想别的,从流放到此地,她就连轴转,几乎没好好休息过,也是想着趁着过年好好休息几天的。
罢了,不多想,这十日就好好休息吧。
银钱什么时候都能赚,钱是赚不完的!
哎,她要是能找几个有天赋的徒弟就好了,现在就能教徒弟炒花生米卖钱去了。
裴家人做吃食都不行,之前偶尔她太忙,闻氏跟裴危玄也掌过勺。
明明她把手教的,火候食材调料,全都看着,做出来味道也不咋地。
这炒花生又是个技术活,真要给他们炒,也怕炒出来味道一般不好卖,那就浪费了。
她还知道一种咸干銥嬅花生的炒法,要从地里才拔出来的新鲜花生,清洗后连壳一起煮再晒干,得八九月份,那时候正好也是收花生的季节,这种咸干花生能保存的更久,所以的确不急这一时。
中午时候许沁玉随便做了点焖饭吃。
下午又忙着做鸡蛋糕,绿豆糕跟枣泥米糕。
枣泥米糕需要先把红枣蒸熟,这里没有料理机,没法把只去掉枣核的带皮枣肉打成泥,有枣皮会影响口感,所以剥枣皮取枣泥的任务就交给裴家人。
揉糯米面跟白面的时候,她还给加了点红糖,吃起来口感更好。
等把醒好的面柔好擀平,铺上一层枣泥卷起切块上锅蒸熟,满屋子香甜的味道,蒸好的枣泥米糕吃起来甜甜的,糯叽叽的。
裴危玄都连吃了几块,看样子四哥其实更喜欢甜食一些。
但是刚出锅的枣泥米糕真的好好吃,又甜又糯的,许沁玉也吃了好几块。
等晚上柱子上门来端邵哥儿的暮食时,许沁玉包了两包五香花生米跟一些枣泥米糕给柱子,让他带回去给夏家嫂子尝尝。
吃过暮食,也没什么事儿做了,明天再做点炸萝卜丸子,炸鱼,炸瘦肉丸子,还有藕夹过年吃便没什么活儿了。
大扫除的事情自然不用许沁玉,都是婆婆小姑子跟便宜夫君干的。
吃过暮食,大家都还待在厨房,等着烧好水洗漱,也正闲聊着。
闻氏突然说,「玉娘,玄哥儿,宁姐儿,我有些事情想告诉你们。」
许沁玉道:「娘,有什么事您尽管说。」
闻氏攥着手心鼓起勇气说了出口。
「其实这些日子,我一直在闻家浆洗衣物。」
她知道家人不愿意她在跟闻家打交道,可桂姨娘是她的生母,是生育她养育她的人,她没办法对自己的血浓于水的至亲做到置之不理。
当初她去东街西街那边找工。
也只有那边住的人才舍得找人做工洗衣服。
她见一五进的宅子外贴着招浆洗工的告示,就敲了敲门,没想到开门的正是苍老的桂姨娘。
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厨神大嫁光临 卷一 第73章
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