新酒经历过三次反覆蒸酿，才开始第一次取酒，之后每一次蒸酿都要取一次酒，贮存下来，为最后的工序做准备。
　　今年的春日雨水有些少，夏天很快到来，气候比往年热了不少，然而这样的气候却十分适合萧婵的酒发酵。她十分有耐性的反覆蒸酿，这整个过程，洛世瑾几乎都跟到了，每每知道她要下窖，他就会把学堂的课排开，亲自去搭把手。
　　洛世瑾也不知道自己这么殷勤是为了什么，他告诉自己，见证一种新酒的诞生也是相当难得的经验，他都参与一半了，不跟到完总觉得功亏一篑。
　　尤其同伴是萧婵，为这项应当非常辛苦的工作增添了不少乐趣，即使他每回回家都是汗流浃背、灰头土脸，仍是甘之如饴，偶尔被黄氏用眼神调侃都能泰然处之。
　　来到秋收，萧婵已经取了好几次酒，就在炎热即将过去的时节，她的新酒终于来到最后的勾兑阶段。
　　每个阶段取的酒都有不同的风味，年初时头两次取的酒，味道偏酸偏辣，而最后阶段因为蒸得多了，酒里会带着股焦苦味，只有中间几次取的酒，风味香醇还带着甜味，但这样的酒喝多了却容易发腻。
　　所以需要勾兑，将不同阶段的酒按照一定的比例混合，至于这个比例是什么，萧婵也不知道，只能一点点品尝，找出最好的味道，日后就是新酒最珍贵的秘方。
　　勾兑算是决定酒的口味最重要的时刻，自然也不能缺了洛世瑾，于是这一日，她特地将他找来，在他面前摆出了所有的酒。
　　「喝吧！」她露出神秘的微笑，却充满着一股自信，「我们两个忙了一整年，现在要揭晓结果了！」
　　洛世瑾有些迫不及待，他知道今日要来脚店做什么，连早膳都只用了清粥，出门前更漱了口，怕吃了太过重口的东西，会让其他的味道影响他品酒。
　　当第一次取的酒一入口，洛世瑾便双眸大睁。
　　这酒虽然带酸，但风味极其特别，非常浓，非常哙，才一入口整个酒香就充斥在口腔之中，余味久久散发不去。最重要的是，这个酒是迄今为止他喝过最烈的酒，顶着喉头让他想大咳一阵，几乎一路由口中烧到了腹部，那种热辣辣的感觉让他浑身都热了起来。
　　而中间阶段的酒，那浓郁的酒香仍在，却不再抢眼，最令人惊艳的是酒水的甘醇绵甜，味道细腻，精致得让人舍不得多喝。
　　最后一次取的酒，则有种沉淀内敛的稳重感，入口先是微苦，而后回甘，香气最淡，却多了一种焦香，令人一再回味。
　　「你这酒若是做成，要贩售时千万不能贱价。」洛世瑾赞叹地道，光是这味道和制作的麻烦程度，卖个十倍价都不为过。
　　「到时候会不会又被人说是奸商恶意抬价？」萧婵意味深远地瞥了他一眼。
　　「你倒是个记仇的。」洛世瑾失笑，「好酒就该有好酒的价值，若是还卖一斗五百文，那就太辱没这酒了。」

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