三人纷纷说第二道菜。
　　沈萝展颜一笑，朝对面拱了拱手，老方头压抑着情绪，但紧绷的嘴唇却显示了他此刻的心情并不美妙。
　　底下突然响起一片叫好声，沈萝又朝食客们拱了拱手。
　　大家可太给面子了。
　　三位掌柜是不知道谁输谁赢的，他们得尝完才能被告知结果。
　　第二回合，是新品。
　　刘掌柜还没动嘴，先动了动鼻子，这股辛味，很是少见，但一直萦绕在鼻端，很是撩人。
　　筷子放入口中，牙齿触到的菜是条状，咬下去，「咔」竟是脆的？
　　嚼了几口，一开始的咸辛味淡去，更能品出食材的味道了，如果不新鲜，根本做不出这种口感，咽下去时，还带着食材本身自带的甘甜。
　　真是脆爽可口！
　　刘掌柜忍不住想吃第二口。
　　酒楼里很安静，坛子一揭开，那股辛味便飘散开来，大家便更关注台上三人的动作了。站在前排的人，似乎还能听到他们咬断榨菜时的声音，那种咔嚓咔嚓的声音就没停下来，他们忍不住分泌唾液。
　　听上去，很好吃，看上去，也很好吃呢。
　　而第二道菜，就一般般了，刘掌柜可以尝出是菜根，但这菜根有点老，嚼到最后还带着丝儿。这要是放在家中吃没问题，但放到酒楼里，他就不许了。
　　眉头皱得更深，他摇摇头。
　　第二回合，第一道菜又是三票直接胜出。
　　老方头的脸色已经能媲美锅底，他狠狠瞪了一眼后面的年轻人，年轻人缩缩脖子，不敢抬头。沈萝笑得越发开怀，脸上就差刻上「你看吧」这三个字。
　　最后一个回合，刘掌柜又被第一道菜俘获了。
　　菜品似乎是刚从水里捞出来，浸满了酸香的汁水，酸冽可口，脆爽宜人。
　　水分充足，真的很难得有酸菜可以做出这种口感！
　　刘掌柜眉头高高飘起，心痒痒的，像是要和蒙盖头的新娘子见面，他迫不及待地想要知道这种酸菜长得是什么样子。
　　三位掌柜摘开蒙眼的帕子，才知三个回合都是沈家胜了。
　　老方头憋着一口气，上不去下不来，胸腔起起伏伏的，对着旁边的年轻人，虚点了几下，但碍于诸多人在场，他到底没大骂出口，还得顾忌着面子，不让沈家人就看笑话。
　　沈萝这会儿忙着给三位掌柜解说榨菜和泡菜呢，没空理会老方头那边。
　　「掌柜们请看，这是榨菜，为何叫榨呢，是因为在腌制前要尽可能地榨出菜根的水分。」
　　刘掌柜不愧是做酒楼的，举一反三道：「所以口感才像萝卜干笋干一样，是脆的。」
　　「没错。」沈萝道点头道。
　　「那这道泡菜呢？」刘掌柜迫不及待问道。
　　碗里的蔬菜褪去了新鲜的艳丽颜色，却增添了脆嫩酸冽的风味。
　　「这道泡在盐水里的菜就更简单了，」沈萝讲制作方法，「蔬菜脱水或者不脱水都行，凉白开里加盐，各类蔬菜放进坛子里，加上调味料，隔水密封。」
　　刘掌柜轻咳了声：「阿萝，你说得这么仔细，就不怕我们学了去，不买你们家的泡菜？」
　　沈萝得意地夹起辣椒：「没有这东西，你们做出来，味道也总是差些的。」
　　「这是什么？」他们老早就好奇了，红通通的，看上去甚是可爱喜人。
　　「辣椒，我在山上找到的，市面上买不到，」沈萝朝诸位掌柜拱手道，「待来年我得到了更多种子，便分与一些给各位，现在不行，太少啦。」
　　这东西是沈萝先找到的，他们本就没有讨来的道理，见沈萝如此大方，三人都很高兴，「你放心，我们万香楼是有诚信的，可不像对面集福楼，见我们出了叫花鸡，他们偷偷学了去，做出来的味道差得老远了。」刘掌柜狠狠地拉踩一把对家。
　　他撇撇嘴，「吃起来一股土腥味。」
　　「那是当然——」沈萝话说到一半，被门口刺耳的叫骂声打断了。
　　「老方头，你这杀千刀的玩意！」
　　沈萝循声望去，只见一个腰肢足有三个老方头宽的妇人，像是拎猴子似的，把一个看起来三四十岁上下的紫衣女人拖进来。

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