季嘉平看着她买的食材都是些再寻常不过的，但也好奇她想做的菜。「池姑娘买这些食材，是要做炖菜吗？」
　　这个年代的菜色大多是炖煮的，池婉夏吃久其实了也会腻，但考虑到这年代的人的口味，所以也没做太多太现代化的料理，她怕她的父母兄长吃不惯，但一日三餐会添一道有变化的菜色。
　　例如这年代的蔬菜没有快火炒的料理方式，但快火炒出来的蔬菜较脆、口感佳，就是有些费油，所幸她也是一天才做一道，金钱上倒还有办法支应。
　　「这个菜是要炒的，这个豆腐是要做红烧的。」
　　炒？红烧？这些徐皓良听都没听过，自然就好奇地问出口，「什么叫炒？什么叫红烧？」
　　对季嘉平这种饕客来说，听到「炒」及「红烧」这种料理方式，自然是比徐皓良还好奇的，但他面上还是只露出温文的笑意，没有过多的反应。
　　「炒就是在锅里加适量的油，蔬菜彻底洗净了之后放入锅中，加足了柴薪以最大的火候快速翻炒，没有过长时间及过多水分的烹煮，这样的蔬菜吃起来十分清脆。」
　　「这……这菜能熟吗？」徐皓良好奇了，听起来这个快炒应该不费多少时间，没有一定的烹煮时间，这菜能熟吗？
　　其实生菜是可以吃的，只是古代卫生条件实在……池婉夏也不敢推崇什么有机美食，想了想便说道：「这样的炒法及热度已经足够把蔬菜炒熟，而且口感也很好，下回徐哥可以让你家的厨子试试，我觉得季公子肯定会喜欢吃这样的菜。」
　　季嘉平的确对炒菜充满好奇，如今听池婉夏毫无保留的把烹调方法告知，对她的不藏私很是意外。
　　「那红烧呢？」徐皓良解了惑，自然也接着问起红烧了。
　　「红烧就是在锅中加入薄油，将豆腐煎至半熟时加入酱油及水调制的酱汁，再放入葱段煨至酱汁收干，这便是红烧豆腐，同样的方法也可以拿来做红烧肉、红烧鱼等等其他的食材。」
　　季嘉平光是想像就能知道这道菜的美味，「我其实一向不喜欢豆腐的豆腥味，若是加入酱汁煨煮，想来便能去了豆腐的腥味。」
　　「豆腥味端看各人的接受程度，有的人就喜欢这股豆腥味，像是有种吃食叫豆渣馒头，就是白面加入豆渣做成的，吃来会有天然的豆香。」
　　季嘉平自然是没听过豆渣馒头这种现代料理的，不过对于豆渣味的馒头倒是敬谢不敏。
　　看着季嘉平一脸不能苟同的表情，池婉夏捣嘴笑了，像是在哄挑食的孩子一样，「其实加些调味能中和掉豆腥味，除了口感与一般馒头不同以外，还能吃到不同以往的馒头味道，你这种贵公子或许不明白，对平民百姓来说这可是经济实惠的美食。」
　　季嘉平本就觉得池婉夏是个活泼的女子，如今听她说起烹饪这般得心应手的样子，整个人散发着自信的光芒，季嘉平知道这一定是个对做菜有着浓厚兴趣的姑娘，生于商户自家开着酒楼，倒也是生对了地方。

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