食堂头一顿饭吃的是小米绿豆面条，群众叫作“鲤鱼穿沙”。因为是做头一顿饭，老支书、队长玉顺都亲自下厨房了。
　　炊事员除了喜旺和四婶外，又选了桂英。管理员暂时找不到人，就由孙有家的老大孩子金樵担任。这金樵原是个小学毕业生，后来因为年龄大了，也没考上中学，就在社里劳动。老支书这天一早就到了食堂，一到就先烧了一阵火，然后抓住一副扁担水桶，咕通咕通地往水缸担起水来。喜旺看着老支书年纪这样大，还来干的这样泼，自己有点过意不去。他把几块面擀开以后，交给桂英她们切着，自己夺过老支书的扁担和水桶就去挑水。他一口气挑了三十来担，把两个大水缸挑得弥楞满沿才算不挑。
　　吃饭的时候，全村的男女老少都来了。双双也带着小菊、小笛、小笙三个小孩子来了。她看着喜旺穿着雪白的工作衣，戴着白帽子，衣服上边还绣着大红字儿。她又看着他忙着给大家打饭收饭票，大家也叫着他找着他，好像他也会说了，会笑了，猛的年轻了十几岁一样。
　　吃饭时候，双双远远瞟着他只是笑。她故意把面条在碗里挑得大高往嘴里吃着，吃得很香的样子叫喜旺看，意思说：
　　我也吃上你做的饭，好气气他。喜旺看见了只装没看见，把脸迈在一边。
　　老支书还没吃饭，他挨桌子问着群众，了解对食堂的意见。他去到双双跟前问：“双双，这食堂饭好吃不好？”双双笑着说：“太好吃了。这多省工夫呀，吃罢饭嘴一抹尽走了，只说赶跃进，什么心都不操了！”她说着看了喜旺一眼，喜旺心里说：“好，你现在算是熬成人了。”
　　吃罢饭，喜旺在食堂里洗刷一毕，回到家里，看见双双正在给小笛子、小笙子两个小家伙洗脸、擦粉抹胭脂，换新衣裳往幼儿园里送。他进到屋里也不顾这些，先长长地唉了一声说：“他娘的！真把我使坏了，浑身上下都零散了！”说着往床上咕通地一放。
　　双双知道他这个爱表功的脾气，却先不理他，任他在那儿哼呀咳呀漫天的扯。孩子们收拾好了，进大娘来了。她是幼儿园的园长，来领小笛和小笙子。进大娘把两个小孩领去后，双双这才回来从暖水壶里倒了一杯水，抿着嘴微笑着双手端着放在喜旺跟前。
　　“光累的慌？”双双轻声问。
　　“我身上像抽了楔子啦。”喜旺故意装得愁眉苦脸的说。双双又打了一盆洗脸水端过来说：“看你那个脸，涂得像个张飞。
　　就这你还吹着你是大馆子出来哩。头一条卫生你就不讲究。现在是‘除四害’，要是兴‘除五害’呀，连你也除了！”
　　喜旺翻身坐起来说：“我挑了四十担水，你去试试！”
　　双双说：“我不用去试。我知道那活有多深多浅。我要是做饭回来，决不会像你这样哼呀！咳呀……”
　　喜旺洗着脸说：“说大话使不着人！你如今算是站到高枝上了。”双双说：“哎，那我也没闲着。都是工作嘛！老赵说这炊事员还是重要工作。”喜旺接着高兴地问：“小菊她妈，你只说面条擀的咋样？”
　　“好。又细又长！”双双称赞着说。
　　经这么一夸，喜旺高兴起来了。他说：“嗨！你是没吃过我做的好饭。就这面条，配上点鸡汤，再加上点鸡丝、海米、紫菜！那你吃吃看。现在食堂东西不全，从前……”他正要往下讲，双双说：“我不听我不听。”喜旺说：“我没说完，你知道我说什么？”双双说：“又说你那当年‘北山白木店’，你当我不知道！”
　　喜旺咽了口唾沫说：“那可不是。”
　　双双看他扫了兴，就劝他说，“你怎么老摆你那个‘北山白木店’，我就不想听。那是旧社会，那时候你在那里是挨打受气，你做的东西再好吃，是给那些地主恶霸坏蛋们做的，咱自己家里吃的什么！端起碗来照得见人影，糠窝窝捏都捏不起来，过个年也没见过一个白馍。如今这食堂虽是家常饭，可都是为咱自己劳动人民干的。你也不要吹你那个，我想着咱要能这样跃进，将来粮食大丰收了，猪喂的多了，鱼养的多了，总有一天，非超过你们那馆子饭不行。另外你知道你这两只手进到食堂，能腾出来多少双手啊！今天我调到猪场，就喂了十八头猪。可是过去我在家里就只能侍候你。”
　　喜旺点着头想着：“说的也在理。”他想了一会，漫不经心地问双双：“小笛他妈，我今天听人家说马克思过去就说过叫办食堂，你读过这本书没有？”双双说：“我还没读过。可我听说是恩格斯说的！”喜旺说：“不，是姓马！……”
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