「我们从后面进去就行了。」
她垂头跟在卓因潋后面,拖着步子,好像这样就能延迟一两秒钟上断头台的那一刻。
好吧,只不过是实习,不是叫她上场主厨,她放壳眼睛跟上就是了。不同于一般餐厅后面的凌乱,这是专业高级的厨房,宽敞的走道非常干净,推门进到主厨房,更有让人眼睛一壳的感觉。
原青从来没有见过真正的餐厅厨房,脚步停了,眼睛睁得老大。
至少有十个人在厨房里工作着,炒炸声、锅与铲相击声、主厨吆喝和下属回应……像是战场,又如同繁复的交响乐,交杂浓重的食物香气,几乎是人五官难以马上承受的。
卓因潋站在门边耐心等待,直到那名中年主厨刚好抬头见到他,卓因潋才举手招呼。
「卓小子!」主厨笑开油油的嘴,好大的声音盖过一切,「就知道你会早到!救兵来得好啊!」
接着他转头向一个瘦小的年轻男子斥喝一声,听起来像是「再给我摸鱼我就炒了你」,双手在围裙上擦了擦,半跑着过来。
他头上没剩几根毛发了,油油壳壳,像他红润的双颊;他身材适中,不然真会给原青圣诞老人的感觉,不过他笑起来虽然如阳光一般,骂人的样子却也吓人。
「这就是你提的那个秘密武器吗?」他伸出厚实的手,原青的小手被整个包进去,「看起来还像国中生嘛!」
「您好,我叫唐原青,我已经大二了。」
主厨仰头笑,「这么小的女生却这么严肃,像老僧一样!」
「他叫田渔新,我的师傅。」卓因潋介绍。
原青明白这主厨一定很有名,只是自己太无知,根本谁都没听过。
「您好!谢谢您让我们进来。」
田渔新又笑,「现在可轮不到我来让这个卓小子了!」
「田师傅,还是不要耽误你吧,有什么工作派给她都行。」
原青头皮发麻,赶快澄清:「田师傅,想先告诉您,我真的什么都不会,只是来学习的。」
「有其师必有其徒,原来卓小子就是看重你那副正经样。」田渔新摇头,「你别怕,我不会像他那样操你的。」
他把她领到一个炉台前,「很简单,我做什么你就做什么,试着跟上就行了,可以吗?」
她感觉得到卓因潋又站在她身后不远处,保镖一样的距离,却是监考官一样的存在。
「至于你,卓小子,能帮什么我都感激不尽啦!」
田渔新又开始忙起来。才三十秒,原青就看得眼花撩乱。这个大主厨不是在做一道菜,而是同时做十道!再加上他还一心二用照看所有下属,满场跑来跑去,她也只好跟着追。
她没时间分心去注意卓因潋,不过自己似乎已经练成自动雷达,清楚感觉到他就在旁边,跟他们两人做着一模一样的事。
三人真要相比的话,高下立分。卓因潋几乎能预测田渔新的下一步,有时甚至超前,有如做过千百遍一样的动作。
他切菜仿佛最高速的钢琴弹奏,炒菜如同在跳轻巧的芭蕾,油炸好比精密的实验,时间和热度都拿捏完美。
才三分钟她就满头大汗,半小时后手腕和手臂都酸疼不已,背上傅来一种压力,好像脊椎载重数公斤。
一小时像十分钟飞速而过,她却怎么也追不上两人的速度,一个不小心切到手指,鲜血立刻沾到切菜板。
「对不起!」她叫道,赶紧要把切菜板拿去冲洗。
卓因潋止住她,执起她的手指查看,「别管那些,跟我来。」
「可是——」沾到血的食材浪费掉了而且不卫生,她不清理怎么可以——
「我说跟我来。」他不容质疑,拉着她便走。
「别担心,小朋友!」田渔新在后面叫,「卓小子以前常干这种事!」
她严重怀疑这话的真实性。卓因潋就像个超人,超人才不会笨到切到自己,田渔新只是想安慰她而已。
卓因潋似乎很熟悉这餐厅的内部,把她拉到一个休息室去。
「我自己可以走。」她抗议,他才放了她的手腕。
被他握住手腕,这是第二次了,那种让人极度不安的烫热感不变,似至少这次她没有反应过度地胡乱挣扎。
他拿来急救箱,这好像快变成惯例了。「我自己来——」
「这伤口很深,我来。」
她又要拒绝,被他犀锐的目光堵住。
他脸色很黑,手劲却很温柔,几乎没施加任何压力,有点像他在做菜时的轻巧。他一手握住她手腕,另一手消毒上药。
因为对他的动作太专注敏感,她几乎没注意到伤口的疼痛。其实这伤并不是她受过最严重的,不过专业厨房的刀也是专业的利,轻轻一划就可以又长又深,她刚好切在左手中指上,可能这几天洗手做菜都会疼了。
被他照顾的感觉实在让人心悸,等他贴好药用胶布,她手都有些发抖了。
他大概以为她是疼痛,「今天这样就可以了。」他站起来。
「不行,我不能因为受伤就抛下没做完的工作。」她也站起来。
他看着她,沉默了半晌,「我还以为你会能逃就逃。」
她是想啊!但她从未逃开家里的厨房,别人的厨房她更不能这么没责任感,不但犯错,还半途落跑。
「我还可以,真的!没关系。」她说得很恳切,怕他不准。
他看着她的眼神有着深思,看了很久,她几乎要招架不住,幸好他终于转身领她回厨房。
田渔新扬着半灰白的眉,「果然是卓小子带出来的没错,还想挺下去。小朋友确定可以吗?不会再血溅沙场?」
原青红着脸说:「我、我会小心的。」
接下来她放弃想跟上两位大师的企图,看清楚一个步骤先彻底做完才进行另一个,中间漏掉没看清的就先放弃,以免做错误事。
她不知道有问题是该问还是不该打扰,只好闭嘴拚命做。
感觉头晕的时候,她闭上眼深呼吸几口气再继续,深怕又出什么意外而坏了别人的事。
她从来不知道烹饪是体能的彻底考验,像扛着杠铃跑马拉松,不但测耐力,还要测体力和爆发力,连一分一秒都不能分心……
「收工了!」田师傅宏壳地大喊,「小胖,今天你收场,其它人自己的站别马虎了。大家干得好!」
原青手上的刀被拿走,抬头一看,是卓因潋。
「菜都上了,你还拿着刀不动。还能走路吗?」
她真的拿着刀杵在那里那么久了吗?切完一道菜的食材,她并不知道那是最后一道菜了,还在等下一个指令。
她身子一松,眼前突然花了,被他扶住手臂。
她站定脚步,很感激他若无其事地只握住她而不是整个抱住,旁人看不出来她差点摊倒在地。
「我……没事了。」
「等明天看看再告诉我吧。」
她觉得很窝囊,自己的体力怎么这么差?
「我第一次进餐厅厨房曾经整个给他昏过去,你这样不算什么。」他好像能读出她的心事。
这是他的体贴吗?她完全没有意料到的。
「谢谢你。」
「谢我什么?」
她转头看他,他的手好热,她很想请他放手,不知怎的竟说不出口。「我……都很感谢。」
他把她揪到这里来,帮她包扎,为她保住颜面。
乱七八糟的心情,只能说声谢谢。
他没有回答,过了许久才终于放手。田渔新的大嗓子传来:「小朋友过来!」
她忐忑地走过去,田渔新嘴一咧,伸出手来,「还好受伤的是左手,右手还能握。」
她伸手,被他有劲地上下直握着,「我还在猜卓小子为什么从来半个徒弟都不肯收呢,原来是在等奇葩啊!」
她整张脸热气往上冲,「田师傅,我真的不是什么——」
「别听他老是骂人,一句好话都说不出口,他就是那个死样子,你别管他,听我的比较准。」田渔新说得很乐,「小朋友前途无量,记得不要被他给吓跑了。如果真的不行,就来我这里帮忙,我求之不得!」
她真的吓到了。这个田师傅人也太好了,为了徒弟,什么好话都说得出来,她辩也不是,只好讷讷地说:「谢谢田师傅——」
田渔新看了卓因潋一眼,哈哈大笑,好像有什么只有他才懂的笑话。她不敢看卓因潋,如果他在翻白眼或脸臭掉,她宁可没看到。
「我们走了。」卓因潋示意她跟着走,她掉头看她的料理站,发现居然已经清理干净了。
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对味就对了 第十三章
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