「贺礼可准备了?」何叶发现她光顾着自己发愁,把如此重要的事情,都抛之于脑后。
「夫人已经准备了,已经差人送到昱王府上了。」满月回答道。
何叶点了点头,表示知道了,却突然想起再过两日就是简兰芝生日,似乎应该准备起烤蛋糕的事情。
何叶赶紧找了满月去找了面粉、鸡蛋等食材过来,在这儿间隙忙着给烤炉生上了火。
打蛋、蛋清蛋黄分离、和面粉,何叶的动作一气呵成,没有柠檬汁只能用白醋来代替,用来去除蛋腥味。
只是没有电动打蛋机,需要手打蛋清,何叶想着就是头痛,但为了实验成品,何叶还是在兢兢业业地搅拌着蛋清。
「小姐,要不还是我来吧。」满月看着也是新奇,觉得她作为丫鬟,未免也让小姐做太多活了。
「没事,我自己来就行。」何叶只想着能尽快将蛋清不断加糖打成至糊状。
过了约摸一刻钟左右,筷子下的蛋清才变成了白色的糊状,用筷子提起才微微看出了棱角。
「小姐,这烤炉是不是火生太久了?」满月看着那火舌不断地舔舐着铁板。
「就当预热吧。」何叶回答道。
满月也不知道何叶这是在做什么,只能在边上旁观者学习,下次绝对不让小姐再动手。
何叶将蛋白糊倒入刚才做好的蛋黄糊中,均匀地翻拌,将混合的面糊倒入之前的特地定制的铁的的模具中,用粽叶刷油代替现代的油纸,放入铁板上,静候蛋糕出锅。
烤炉中的面团逐渐膨胀开来,黄色的面糊也开始凝固成形,表皮也有龟裂开了纹路,散发出烘焙的香味。
这香气没多久却变成了焦糊味,何叶赶紧将模具紧急抢救了出来,发现整个表皮都变得黑漆漆的。
满月看着那个黑漆漆的蛋糕:「小姐,这……」
何叶算是知道了什么叫做人倒霉起来喝凉水也塞牙。
拿来了刀具,何叶将蛋糕一切为二,露出了里面的夹心,只有一块鸡蛋的大小,还勉强还能尝一下。
何叶尝了一口内芯,姑且还算得上松软绵密,只是确实烤得过于焦了,只有废弃这块蛋糕这一选择。
看来搭出来的烤炉,只能拿来当烧烤的炉子,或者拿来烤叫花鸡之类的荤食,烤制的时候也需要时刻注意。
不过还好她还有个备选的方法,就是上锅蒸蛋糕,只是那样出来的蛋糕口感会比较偏硬,质地也相对厚实,没有烤蛋糕的那种蓬松感。
☆☆☆
转眼便到了简兰芝生辰那天,何叶早早地就去给简兰芝祝寿。
顺便将之前就准备好的贺礼,用她在聿怀楼工作的时候赚得那些钱给简兰芝买了对翡翠耳环。
简兰芝看到连连称漂亮,更是拼命夸何叶有孝心。
中午厨房只是简单地下了两碗长寿面给简兰芝和何叶,重头戏都留在了晚上。
吃过午饭后,趁着简兰芝午休的间隙,何叶就到厨房开始忙碌了起来,她几日前就想好今日打算吃火锅。
火锅可是拉近人与人之间距离的最好方法,何叶考虑到陶之远和简兰芝可能不能吃辛辣的食物,只能将吃牛油麻辣锅转成了健康的豆乳锅。
最重要的就是磨豆浆,何叶跟满月说去买豆浆的时候,满月回了句需要的时候直接磨就好了。
何叶这才知道厨房里还有个巨大的石磨,只是因为不太使用,一直在后院库房积灰,这次知道何叶要用,下人才从库房中搬了出来。
听说为了这个石磨,管事还特地去问了城中的农户借了头驴来拉磨。
何叶早知若是如此兴师动众,也内心有愧,在蒸蛋糕的时候,多蒸了数个,打算分给下人,也算为让他们一同为简兰芝庆贺。
何叶提前通知了满月,此时满月正在将浸泡了一夜的黄豆,放入石磨中,加入水,慢慢地黄豆就变成了豆渣,多磨了两圈之后,就变成了带有豆渣的豆浆从石磨的缺口处流了下来。
将磨好的豆浆用纱布过滤两到三遍,这才让获得了没有杂质的豆浆。
只不过要变成的能饮用的豆浆,还需要再将豆浆烧开。
何叶看着刚磨好的豆浆在锅中沸腾,冒出白色的起泡,让其又烧了一会儿,才关了火。将其倒出,搁置在一旁放凉待用。
何叶就开始准备豆乳锅的汤料,若是在现代豆乳锅本应该用木鱼花来调鲜味,只是在业朝自然不存在木鱼花,何叶只能用八角、桂皮等香料下锅煮开,用香料水来伪装高汤。
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厨娘的美味人生 下 第32章
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