在煮香料水的同时,何叶也没闲着,将其他的食材洗净,香菇为了美观更是在背部切了十字花,胡萝卜也特地刻成了花朵的样子。
何叶将煎过的豆腐、开背的鲜虾、吐过沙的蛤蜊一一码放在铜锅中,再将刚才的香料水和豆浆一次倒入,铜锅中就变成了白茫茫的一片,最后倒入适量的酱油就有了咸味。
火锅自然是少不了各式各样的丸子,当然业朝也没有现成的卖,何叶只能亲手再将鱼、牛肉这些食材做成泥状,等着待会儿简兰芝亲手挖成丸子,也让她亲手体验一下动手的乐趣。
就在何叶差不多大功告成的时候,管事传来了消息,陶之远已经回府了。
何叶这才急匆匆地将胡萝卜刻成的「生辰快乐」的字样放到铜锅中,让下人小心地端到院子里。
此时,满月已经到了简兰芝的院子中,开始烧炭,就等着铜锅一来,就将火红的碳放入铜锅中,让豆浆再一次的沸腾。
陶之远进了院门的时候,铜锅中已经开始咕嘟咕嘟地冒着热气,他见了也是惊奇不已:「这是什么?」
刚才听了满月说明火锅内容的简兰芝笑眯眯地对着陶之远说道:「没见过吧,说是豆乳锅,用豆浆做的,叶叶可真有本事。」
陶之远赞同地点了点头,想来他在宫里,各种山珍海味,像是鹿肉、兔肉都吃过,但也是头一回儿见到用豆浆做的火锅。
正在二人都对这火锅惊叹不已的时候,何叶端着一个小托盘跨进了院子里。
她也还没尝过味道,防止味道太淡,又盛了一小碗酱油和一小碟之前姜不凡给她的辣椒酱和辣椒粉过来,也可以当做蘸料使用。
「你们快尝尝,好不好吃,我也第一次做这个。要是没味道可以把这个当蘸料。」何叶将几个小碗依次放到二人面前。
「哎,这些事你让下人来做不就好了。」简兰芝看着何叶忙来忙去,一个下午似乎也没休息过。
「这个豆乳锅,他们也未必会,还不如我亲自来做,更何况娘过生日,这也是偶尔为之。」何叶语气略带撒娇地说道。
「好了,都先吃吧。」陶之远因为好奇豆乳锅的滋味,打断了母女间的互动。
先夹了一个煮得透红的虾,醇厚的豆浆,已经沿着虾背渗进了虾肉之中,为鲜嫩的虾肉平添了其他几分风采。
何叶先舀了一勺豆乳锅的汤汁尝了尝味道,虽然没有用木鱼花,但好在鲜虾和蛤蜊的鲜味也多少渗透进了豆浆中。
比起现代某些加工过的糖水味的豆浆,果然现磨的豆浆还是保存着黄豆最原始的香气。
陶之远和简兰芝吃得筷子如雨点般落下,也顾不得将食材吹凉,直接放到嘴里,何叶担心他们二人烫着,直呼让二人慢一点。
为了降低二人吃饭的速度,何叶硬是将两盘鱼滑和虾滑分别塞到了两人手里,两人一脸茫然地看着何叶。
「这要怎么弄?」简兰芝同时问出了陶之远的心声。
何叶用了瓷勺在清水里过了一下,随即用勺将泥转成了一个圆子,抖了抖放进了锅里。
陶之远和简兰芝也学着何叶的样子,想要转成圆形,但每次都失败在下锅那一刹那,成形的鱼丸和虾丸变成了长条状,仿佛是用裱花袋挤出来的样子。
两个人互不示弱地互相嘲笑着对方的丸子形状,何叶突然鼻子一酸,感受到了久违的家的温暖。
简兰芝注意到了何叶的情绪变化,立刻放下了手中的盘子:「怎么了?叶叶。」
「没事,没事,就是被烟熏的。」何叶自然没有办法说真话,只能说了个谎话。
简兰芝冲陶之远冲使了个眼色,陶之远立刻说道:「叶叶,你看我这个虾滑像不像个泥鳅。」
简兰芝轻轻打了陶之远一下:「吃饭的时候,说这么恶心的东西干什么?」
陶之远也是不服:「怎么就恶心了,泥鳅也是可以吃的。」
「好了,别说了,再说下去胃口都要没有了。」简兰芝嗔道。
何叶这才破涕为笑,简兰芝和陶之远才放下心来,继续吃饭。
随后,何叶蒸出来的蛋糕被切开当做饭后甜点端了上来,简兰芝和陶之远乐呵呵地将蛋糕吃得一干二净。
「这个真好吃啊。」简兰芝夸赞道。
「很简单的,我下次再做给娘吃,」何叶想着今日给下人发蛋糕的事情,总该给简兰芝知会一声,「这个蛋糕,我给下人也发了点,想一起庆祝一下。」
简兰芝却直视着何叶的目光说:「不用事事都要向我汇报,你也是丞相府的主人,你照你想做的事情去做就好了。」
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厨娘的美味人生 下 第33章
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