可让她觉得奇怪的是，大宁王明明有好些之物都是南北朝之后的年代所产，怎偏偏就是没有咸蛋？
　　但无论如何，大宁王朝没有咸蛋对她来说也算是一件好事，咸蛋能做许多料理，若是她能量产，说不准能替她带来大笔商机。
　　君九思是个行动派，想到便做，九塘村中养鸡鸭的人家不少，偏偏若是她出面，这些村民恐怕连门都不让她进，于是她便找上了许安欣，请她出面收购鸭蛋，打算先试试水温。
　　她本科学商，对经商之道极感兴趣，至于做菜则是她自小练就出来的手艺。
　　她是单亲家庭的小孩，母亲生下她便跑了，再没出现过，从小她与父亲相依为命，君家虽是经营武馆，可现代人谁会对武术有兴趣？没事不是去健身房就是KTV，他们的武馆生意一直十分惨澹。
　　为了养活她，父亲身兼数职，从小便捎着她四处打零工，待她长大自然也比寻常孩子还要独立。
　　外头的吃食，随便一餐就是他们父女俩一、两天的伙食费，为了节省开支，君九思打四岁便会做饭了，这一身好厨艺正是这么练出来的。
　　父女俩最穷的时候便是就着半颗咸蛋，配着半碗粥，很是寒酸，可父女俩却十分知足，父亲甚至对她许诺，待以后他赚大钱，再给她买好多好吃的。
　　闻言，她双眼一亮，告诉父亲，到时候她要一个人独占半颗的咸蛋。她吃粥就爱配这样重咸的配菜，只要给她一块豆腐乳或是一颗咸蛋她便能吃上三碗粥。
　　当时父亲嗤了一声，捏起她的鼻头，说她没志气，再怎么说也得是一整颗。
　　想起那时父女二人哈哈大笑的景象，君九思突然有些难过。
　　她好不容易长大了，原本再过一年她便能毕业，她一直想着让父亲过上好日子，换她去工作养他，谁也没想到她竟会在一次放学就再也回不去了……
　　看着手中的鸭蛋，她眨去眼中的酸意，更坚定要将这咸蛋做出来。
　　咸蛋的做法十分简单，因为她爱吃，所以特地去査了做法，有黄沙腌法、盐水腌制法、辣酱腌法及白酒浸制法。
　　这些做法中又以黄沙腌制法的材料容易取得，只要将黄沙倒入盆中，加入盐、油和水，拌成糊状，再将晾干的鲜鸭蛋放入黏泥封存妥当，二十一日后便大功告成。
　　除了黄沙也能用泥沙代替，或在黄沙中加入一些黏土，亦会有人以面粉加热水成糊状，加入食盐、五香粉和白酒，以同样方法制作。
　　而这些方法都少不了一物，那就是盐。
　　大宁王朝并没有禁盐令，大宁王朝盛产盐矿，还有不少处盐湖，最重要的是大宁南方近海，取得盐的方法并不少。
　　大宁盐矿最是丰富之地便在濠州，濠州在成为肃王的封地前乃是整个王朝最富有的州之一，正因那儿的官员掌控着大宁三分之二的盐，盐税一向是国库最重要的收入来源之一，濠州有多富，那些地方官员就有多贪。

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